下面是文案网小编分享的家乡的霉干菜作文 霉干菜是哪里的特产文案，以供大家学习参考。
家乡的霉干菜作文 霉干菜是哪里的特产文案：
我的家乡在古镇西塘，这是一个景色优美江南水乡，这里不仅景色优美，而且小吃和特产也很有名。
比较有名且深受各地游人喜爱的特产有：芡实糕，八珍糕，香扎肉，粉蒸肉，送子龙蹄，麦芽塌饼，熏青豆，大头菜，霉干菜等。
我特别喜爱的是霉干菜。每当春末，人们就把青菜清洗干净并进行腌制，晒干等加工成霉干菜。它的制作方法虽然方便简单，但味道很鲜美，因此很受人们的喜爱。我的小姨在上海工作，每年我和爸爸妈妈去看她，她总是会让我们带些霉干菜去。听她说不仅她喜欢吃她周围的朋友们也全都喜欢。我们也是非常乐意带去的。这样可以让更多的人尝到我们家乡的特产。
听爷爷奶奶说，以前他们生活贫困，主要菜肴就是霉干菜，甚至工作也忘不了带上一包，因为它既节约钱，又可口美味，所以很受人们的喜爱，更有“博士菜”的美称呢！
现在霉干菜也很受人们的青睐。在许多的商店中出现了霉干菜饼，在饭店里还有霉菜扣肉，它色 香 味俱全，因此很受顾客们的喜爱，基本每桌必点。每当家里有客人来做客时，主人总免不了端上一盘霉菜扣肉。当大鱼大肉吃腻的时候，喝上一口霉菜汤，不但能解腻帮助消化还能增进食欲。
现在霉干菜越来越受人们的欢迎了，一些农村地方已经开了霉菜加工厂，把大量质量优秀的霉干菜销往外地。
我爱家乡西塘，也爱西塘的霉干菜。
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家乡的霉干菜作文 霉干菜是哪里的特产文案：
今天，我向大家介绍我的家乡绍兴的地道传统菜——鲁迅先生在小说《风波》中提到过的“乌黑的霉干菜”。
霉干菜主要产于绍兴、萧山、桐乡和广东惠阳一带，但以绍兴最地道。清朝时还作为绍兴“八大贡品”之一。乾隆皇帝六下江南在绍兴时都要品尝用贡菜做的菜肴和菜汤呢？
霉干菜菜料主要以芥菜和雪里蕻菜为主。春回大地，每当风和日丽时，便到了腌制霉干菜的大好时光。
腌制时，通常将收获后的菜洗净整理后晾晒至干，再堆放在通风处，为防止菜堆发热变质，最好每天翻动一次。4、5天后，当菜的颜色由碧绿转为微黄时，按每百公斤2—3公斤盐的标准进行腌制，做到逐层排菜撒盐，排一层踩踏菜一次至出斗为度。当腌过的菜色又转绿时便可出缸挤干卤汁，晒干便成了黄里透红的霉干菜。如果腌、晒干菜得法，那制成的干菜内含有丰富的氨基酸、维生素、钙、铁等营养成分，尤其是胡萝卜素和镁的含量大为突出。
不过在绍兴刚晒好的干菜一般不食用，而是像绍兴老酒一样，经过一段时间的密封储藏，吃起来才又鲜又香。据说1972年，周恩来总理在杭州楼外楼招待美国总统尼克松的宴会上就有一道“霉干菜焖肉”，尼克松吃后连称“OK”。现在“霉干菜焖肉”还入选《中国菜谱》呢？
如今外出经商、打工、读书的人越来越多，一般出门前都会带上一些干菜，我问他们这是为什么？他们告诉我：一是携带方便；二是下饭宜口；三是便于储藏。我想这其中是不是还有一种浓浓的思乡之情呢？
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家乡的霉干菜作文 霉干菜是哪里的特产文案：
我热爱故乡绍兴，我最爱吃故乡特产——干菜。
阳存三月，雨过天晴，风和日丽，人们忙着收割青菜，准备晒干菜。看，家家户户人人动了起来，奶奶、姥姥照例刷缸洗匾，妈妈剁菜，爸爸洗菜，小孩儿怀抱大白菜噔噔噔地跑到这边，又瞪瞪瞪地跑到那边，忙个不停。忙碌中饱含着喜悦，劳累中充满着欢乐。把洗干净的菜找个千燥的地方堆起来，几天之后，菜根和菜叶的颜色由碧绿变为绿黄色时，便可以人缸腌了。腌数十天后，就找个太阳特别好的天气，把菜晒起来。有的把菜切碎摊放在竹匾内晒，有的一棵棵挂在竹竿上晾晒，真是琳琅满目。随着太阳的蒸晒，菜根和菜叶渐渐于瘪蜷缩，颜色从绿黄色变为黑黄，最后完全变黑了，这便是干菜。
还未晒干的千菜带有酸味，晒干了的干菜香气扑鼻，鲜嫩嫩、咸滋滋，叫人越吃越爱吃。如果你用干菜拌肉一起蒸着吃，这就是有名的“千菜皮猪肉”，吃起来又油润，又鲜美。听说敬爱的周总理生前最喜欢吃这种菜。如果把干菜蒸熟，浇浇麻油，那清香可口的美味真是不语而知。
我爱家乡的干菜_关于家乡特产的作文400字
家乡的霉干菜作文 霉干菜是哪里的特产文案：
俗话说得好：“百里不同风，千里不同俗。”每一个地方都有自己独特的民风民俗，我的家乡绍兴也不例外。家乡有制作霉干菜、鱼干、绍兴黄酒等名特产的习俗，也传承着一些稀奇古怪的日常生活用品，比如石磨、扇谷机、大灶等。今天我要向大家介绍的是陪伴我奶奶大半辈子的老古董——一口大灶。
大灶往往建在自家房屋的东南角或西北角。墙角处一般放稻草之类的柴火。灰仓外边有一道高二十公分，宽十公分的矮墙，矮墙的里面可以盛稻草灰，有矮墙挡着还可以防止火星溅出来酿成火灾。大灶分为单眼灶和双眼灶。单眼灶只能放一个铁镬，而双眼灶可以放两个，镬与镬之间埋着两个铜烫锅。绍兴有一句俗语叫：“镬里不滚，烫锅里先滚。“出点就在这里。烫锅里的水一般用来洗碗，冬天的时候也用来洗脸。镬的旁边有一条沟叫灶沟，直通外墙，洗好碗把脏水舀到沟里，水就会自动流到墙外。靠近人站的地方还有一个直尺形的木头叫灶栏，可以临时放放做好的菜和其他碗筷之类的东西。大灶的另一端有一个灶台，呈台阶式上升，第一个平台小一些，大概可以放一副蜡烛台。第二个平台面积较大，可以放六到八碗菜。最上面有一个灶司台，坐着威严的灶司神。紧贴灶司台的是一根大烟囱直通屋脊。
每次放学回家，我总要先看勤劳的奶奶怎样在大灶上烧菜做饭。只见奶奶先淘好米，把米倒进镬里，放上适量的水，然后架好一个竹饭架，摆上菜，再盖上木质的盖。一切准备停当，奶奶坐在一把小椅子上，熟练地弯了一个草结，点上火，就烧起饭来……不一会工夫，饭就烧好了。这时，我才会安心地做作业，边做作业，边等爸妈回来。等作业做好，爸妈也回来了。奶奶就掀开锅盖，一股菜和米饭的香味交杂在一起，让人馋涎欲滴，食欲大振。确实这大灶里烧出来的米饭，又香又软，其味道比电饭煲里烧出来的不知要好吃多少倍呢！
现在大灶已逐渐被煤气灶所取代。而奶奶家的这件东西也显得有点破旧、古老，但我希望这件老古董——一口大灶能一代一代传下去！
结语：在日复一日的学习、工作或生活中，大家都跟作文打过交道吧，写作文可以锻炼我们的独处习惯，让自己的心静下来，思考自己未来的方向。如何写一篇有思想、有文采的《家乡的霉干菜》作文呢？以下是小编为大家整理的《家乡的霉干菜》优秀作文，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家写《家乡的霉干菜》有所帮助