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青团-家乡的风俗作文 青团家乡的风俗文案：
又是一阵淡淡的艾叶气息萦绕在我的身边，一个个绿绿胖胖的小团子展现在我的面前。咬一口糯唧唧的，丝丝香味沁人心脾。
没错，这就是青团。青团是一种用草头汁做成的绿色糕团，其做法是先将嫩艾、小棘姆草等(做青团用的野菜一般有三种，泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。泥胡菜氽后色做碧绿，以前常用，放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的团子)。青团主要是流行于江浙一带的清明节食品。
“清明时节天转暖，柳絮纷飞花争妍。”每当清明节来临，家家户户都要包青团。我们家也不例外!在我的记忆里，外婆是无所不能的。每当清明清晨，外婆就会去菜市场买来新鲜的艾叶，用来给糯米“上色”。
艾叶在我的印象里用途可广了，它是我童年时夏天里的解暑神器。记得每当酷暑来临，外婆就会骑着她那早已生锈的自行车去买艾叶。回家后把艾叶洗干净，烧一锅水，水开后把艾叶放进去。煮好后的艾叶水掺和着洗澡水一同倒进我专属的洗澡盆里。你可别小瞧那艾叶，在外玩得大汗淋漓的我一头扎进盆里，那滋味凉丝丝，又飘着艾叶独特的清香，令我抛去了一切的暑热。
我的妈妈一直被我称之为“甜点达人”，这次她将和外婆强强联手，制作出我认为世界上最美味的青团——没有之一。只见妈妈先把艾叶榨成汁，当然外婆也没停歇，把粥放在糯米粉里一搅和，就成了一个大白胖子。妈妈把艾叶汁倒进并没有完全和好的糯米团里，并加上一点最重要的调料——抹茶粉。加入抹茶粉是为了让青团的颜色更鲜绿。
接下来的一步——调馅。妈妈先把黄油放入锅内，再把肉松和咸蛋黄一同放入锅内翻炒，炒好后把它们分成一个个小方形，馅料就调好了。
我认为的最关键的一步是如何把它包在一起。妈妈负责来把糯米团分成一个个小剂子，外婆负责把馅包进去，我呢，只能在旁边看着，几次想帮着一起包，都被外婆给拒绝了，因为我包的不是太厚就是太薄，唉……只见心灵手巧的外婆把小剂子托在手上，像做陶瓷碗那样，那大拇指犹如电钻，不一会儿就做好了一个薄厚适中的“小碗”。
上锅蒸完，我们家的门似乎快成了扇“假门”，街坊邻里都知道我们家做青团了。隔壁王阿姨说：“哟，顾姐，又在做青团呀，人老了手艺未老嘛!”我外婆得意地笑了笑，拿了几个青团分给邻居们。
我爱我家乡的青团，我爱我家乡的风俗，但我更爱我的家人们!
青团-家乡的风俗作文 青团家乡的风俗文案：
清明前后，东钱湖附近的村民们会取出自家种的糯米，接来清冽的山泉水，从山坡上采摘来艾草制作青团，游客们在游览湖光山色的同时，都争相来品尝这美味的食品。制作青团，就是我家乡宁波的风俗。在宁波，青团分为两种。一种无馅，又叫做麻糍；一种有馅，一般都是在里面包入芝麻、黄豆、豆沙等甜的馅料。要制作麻糍，需要很多道工序。人们先要将糯米粉加水和艾草蒸熟后混合，倒上白糖，放入石臼捶打。捶打的过程需要两个人配合默契才能完成。一人挥起石杵捶打，每打一下，另一人就在手上沾一点清水，快速将糯米团翻个面，以保证均匀捶打。捶打需要持续几百下。捶打完毕，给糯米团撒上一层松花粉，用擀面杖擀成长方形。冷却后，用剪刀剪成巴掌大的方片，麻糍就做好了。刚做好的麻糍色如翡翠，映衬着淡黄的松花粉，让人垂涎三尺。有馅的青团也很不错。这种青团面皮的做法与麻糍大同小异，只不过更加软糯。做青团的人动作很娴熟。只见她揪下一块拳头大小的糯米团，压平，从一个大碗里挖出一勺馅，放进面皮里，像包包子一样封好口，一个青团就算完成了。在制作过程中，做青团的人的手要不停地去蘸蜂蜡，这样在制作时，手才不会被糯米团黏住。快到中午时，店门口已经排出了一条长龙。据店家说，每天三大盆馅料做的青团，两个多小时就卖光了。清明至，艾蒿香。这小小青团，据说也传承着从七千年前河姆渡至今灿烂的民俗文化呢。每到这时，于东钱湖畔氤氲的艾香中，我和家人一起品尝青团，回味无穷——这不仅是家乡的味道，也是我童年的记忆。
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每当我看见满地的爆竹纸，嗅到弥漫在空气中食物的香气时，我就知道新年到了。家家户户都传出来一阵清香，那甜腻腻的豆沙携着青的清香包裹成一个一个的小团子，外表呈墨绿色，看起来诱人级了。这就是余姚的特产之一——青团。青团总能在我的心里占据一份地位，提起余姚我总能想起它，这就是我的余姚记忆吧！“囡囡，我到你阿太家里裹青团去了你去不去？”听到这话我从睡梦中醒过来，一想起青团，我的口中仿佛还留有青的清香。“去去去，奶奶你等我会别着急啊…...”等一切准备就绪，我和奶奶到阿太家里时，阿太早已把东西都准备好，只等我们去做了。做青团最主要的是要注意米粉和糯米粉还有粳米粉的比例了。如果掌控不好，做出来的青团不是太软就是太硬，不过幸好有我家这位陈大厨在，按她的说法来说，调个原料不是简简单单。奶奶调好原料之后紧接着拿出一个箍着的木盆，看着上面的纹路，我好奇地问了一句：“这个多少年了啊？看起来这么具有年代感。”奶奶似是在回忆，她转过神儿后说出了一个让我震惊的数字：30年！这都是两个多的我了！奶奶把原料倒进木盆后拿了一个热水瓶，里面是早上才烧开的开水。和面团一定要开水，不然它会变硬的，奶奶分了四次依次加水，等揉好面团热水瓶已经见底了，紧接着要不断揉面团，按压面团使面团充分融合。揉好后奶奶拿出一小碗泡好的青，青绿绿的，带着清香。奶奶把青倒进了木盆又开始揉起来，这可是个力气活，要没有一定的力气，还吃不了这美味可口的青团。等青和面团充分融合，已经过去了半个小时，奶奶说可以开始准备馅料了。只见她拿出一碗芝麻倒进锅中，开始翻炒起来。渐渐的，芝麻的香味便传了出来，奶奶停下了火加入等量的白糖搅拌好盛出来，馅料便制作好了，做好的馅料可直接吃，也可以作为馅料使用，无论是哪一种都是极为不错的。终于开始裹团啦，进入到这一步离上锅蒸也不远了。奶奶先是把青面团分成一个个大小相等的剂子，紧接着把剂子揉成一个半包围的形状，再把馅料放进去，揉圆。这样子一个青团就做好啦，就这样我们一个接一个揉完了所有的剂子，就可以上锅蒸了。奶奶先是在蒸笼上铺上一层蒸笼布，然后再把团子依次放在蒸笼布上排排站。这时奶奶突然发现了一个不听话非要和别人挨在一起的团子，奶奶发现了它，放回了原来的位置，它仿佛耷拉着脑袋，认错了的样子。奶奶看着着一笼团子，脸上露出了笑容。大约过了半小时，突然一阵清香传来，我努力耸着鼻子，想要将香味驱赶出我的鼻腔，可它却不管不顾似的撞进我的鼻子，嗯，真香。“奶奶奶奶，团好了没有啊，好香啊！我好饿啊！”奶奶掀开锅盖看了一眼，望着我露出了无奈的神色。“好啦好啦，就知道你个小馋猫忍不住。”奶奶把蒸好的青团拿了出来放到盆里，蒸好的团颜色似乎更鲜艳了。我迫不及待地咬了一口，热乎乎的团里裹着香甜可口的芝麻糖馅，一口下去尽是满足。余姚风俗很多，但走进我心里的只有青团，不仅因为它好吃，而且裹青团的时候，一家人在一起那种其乐融融氛围更让我欢喜。这些年来，一直有一股清香萦绕在我心头，一直有一抹绿在我眼前。
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清代美食家袁枚笔下的青团是这样的：“捣青草为汁，各粉做粉团，色如碧玉。”清明前后是吃青团的最佳时期。青团的香味独特，令人喜欢的难以形容，而我更是对其情有独钟。厨房里，外婆忙碌着，白白的蒸气里，旖旎着艾草那淡淡的香。在我的印象里，这个节日是从一大早外婆的忙碌中开始的，也是从空气中淡淡的艾叶香中开始的……小时候的我，常常在外婆身边，看着她把刚采摘回来的艾草清洗干净，放置于水中煮开，捞出剁碎，将其放在面粉中，反复揉搓，使它们融为一体。而我总会在一旁，静静地看着外婆，看着外婆行云流水的动作……外婆把青青的面团揉成一个个小球，取出事先准备好的豆沙馅，把豆沙馅放进小球中央，包裹严实，一个个小青团如同一个个小碗，整齐的摆在蒸笼里；开火，锅中的水嘟嘟地冒着泡，渐渐地，不断有艾叶的香味不受阻拦地冲出蒸笼，在空气中奔腾，充盈了整个房间。我盯着蒸锅，在厨房里转来转去，可时间似乎与我做对——走得慢极了。“外婆，快好了吗？”“外婆，蒸好了我要吃好多好多个！”“外婆……”我不停地催促着外婆，可外婆总是笑着说：“马上就好！”急不可耐的我站在小板凳上，透过玻璃锅，隐隐看到锅里的青团在水蒸气的围绕下，慢慢地由青色变成了墨绿色，好神奇啊！“青团出锅了！”随着外婆的一声吆喝，我飞一般地冲到灶台旁。刚出锅的青团冒着腾腾的热气，我小心翼翼地拿起一个，那青团如翡翠一般，轻轻咬上一口，那艾草独特的香气，让我满嘴都是“春天的味道”。青团不甜不腻，软糯不粘牙，艾草的清香仿佛融入豆沙馅中，散发出清淡悠长的味道，让人吃了一个还想吃，怎么也吃不够，这不仅是青团的味道，更是一种幸福与爱的味道。青团，特殊的时节，独特的美食。它不仅是传统节日的美食，更多的是对先辈的缅怀和对远方亲人的思念。“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。”这句传颂千年的诗，诠释自古不断的情，而青团则是这种情思，最美的载体……
结语：在生活、工作和学习中，许多人都有过写《青团-家乡的风俗》作文的经历，对《青团-家乡的风俗》作文都不陌生吧，借助作文人们可以实现文化交流的目的。那要怎么写好《青团-家乡的风俗》作文呢?下面是小编收集整理的《青团-家乡的风俗》，希望对大家写《青团-家乡的风俗》有所帮助