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面包店的创业计划
一、项目背景:
随着国民生活水平的不断提高,生活节奏不断加快,市民们更趋于喜欢上街购买成熟的食品,面包不仅方便,面包房在饮食习惯上又兼容了中西结合,所以更为受到大众的欢迎,无论来到超还是逛到步行街,或者大街小巷、居民区和农贸市场,都能感觉到随风飘来阵阵无法抵挡的焙烤香味。
面包店因为其方便快捷新鲜而受到众多市民的欢迎,近年来在各大中小城市也如雨后春笋般地越开越多,已经成为了都市的一道靓丽风景线。面包店的数量在不断上升的同时,有些面包店质量变的无法保证,面包店的第一宗旨就是质好新鲜,保证面包新鲜,味道尽量符合大众口味。
二、可行性分析
1、劣势
周边地区、居民小区、市中心等繁华地带已有数家面包店,且显品牌化、连锁化趋势,具有很强的竞争力。
本身处于初期阶段,面包制作工艺不够精湛,资金问题,无法进行大规模的宣传。
店长营销管理能力(本人为学生,在这方面可能有所欠缺)
2、优势
本人属于学生,在学生喜好方面可以极大的满足广大学生的要求?
能在一定的时间内有较为稳定的客源
利用课后时间亲自了解客户喜欢的面包糕点种类,客流量,客户一次性购买力,主要客户分类(妇女\/学生,年龄段)。
三、销售时间、促销手段、服务等
时间:面包屋营业时间从早上6点至晚上12点;营业员一般有1-2个,师傅1人,分早晚两班,面包师傅需要早上和下午各做两批面包,以保证面包新鲜。
促销手段:新店开张,可以以较低的价格先吸引一批客户(原价的八折左右)
对于一次性超过一定金额的客户,可以永久打八五折(会员制度),可以进行捆绑销售,将不同种类一起销售。
服务:尽力做到客人至上,对客人的要求尽量满足,听取客人意见改进服务方式等
四、小店宗旨、目标等
我们提供给消费者新鲜、美味的面包,色香味是顾客选择面包屋至关重要的因素,我们将“新鲜出炉”和“味道是否可口”放在第一、二位,味道的好坏直接决定未来客源的多少。
卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素,味道对吸引“回头客”至关重要,而卫生状况是前提,良好的卫生状况让客人心情舒畅,提高对小店的正面评价。
我的目标是在我在校期间能够,赚回本钱,并且有较好的口碑,有稳定的客源,其中回头客占有一定的比例。
五、经营环境与客户分析
1、店面地址
面包屋的选址十分重要,有个好的位置,面包屋就成功了一半。
与有些商店不同,并非所有闹市区就适合开面包屋。闹市区顾客去那里更多是为了买服装等商品,很少选择在那里就餐,有时走累了才找个地方喝点水,顺便休息一下。消费者会就近选择购买场所,所以普遍认为理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地,还要有一定消费能力的群体。
按习惯,人们一般都就近选择面包屋就餐,而很少跑到较远地方的面包屋去,所以理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地,总之要在生活气息浓厚的地方。
2、客户消费行为分析:
1)目标消费群的食用习惯:目标消费群为有一定消费能力的群体,主要为女性、学生和小孩;她(他)们的习惯是,将西点作为早点或夜宵、平时零食、生日蛋糕等。
2)目前流行产品:蛋挞、菠萝包、艺术蛋糕、冰皮月饼等。
3)消费特征:
色香味是顾客选择面包屋至关重要的因素,把是否“新鲜出炉”和“味道是否可口”放在第一、二位,而价格包装并不太重要;
味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素,卫生状况是前提,而味道对吸引“回头客”至关重要;
讲究方便快捷;在味道和卫生状况且差别不大的情况下,消费者会就近选择购买场所;所以理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地,总之要在生活气息浓厚的地方;
崇尚知名品牌;超过六成的人买面包和糕点时首选知名连锁面包屋,而百货商店面包专柜,超级市场和货仓式商场的市场占有率不大,合计也难以占领过三成的市场;
挑剔卫生状况;店铺、营业员的卫生状况是目前消费者普遍不满的地方;
好奇、实惠;众多品种花色、产品特价永远是吸引消费者的法宝。
影响购买的因素:新鲜(保质期)、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。
六、资金预算
一般在不计房租的情况下,一问30~50平米的店面均需5万元左右的资金
包括:
1)设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右(设备以二手货为主——;
2)工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右
3)货架、展示柜5千元左右;其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。
4)周转金(至少是总投资的30%
4)店租(建议预测月营业额的8%~17%)、店型(依据营业性质而定)、租期(一般最好为3年~10年)、装修+空间动线设计(依据预算、产品类别及店铺风格而定)。
设备
烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台、收银台、各种模具、刀具、原料
员工:营业员1-2人(本人可兼职)需约3000元左右(分早晚班)
糕点师傅一名需约3000元左右
注意事项
一、面包店是一个顾客忠诚度很高的行业。所以,你从一开业开始,就要保证出品的质量。
二、现在国家对食品行业的监管越来越紧,有消息称面包店装人实行QS制,到时你的开的店如果达不到QS对面积等方面的要求,就会被强制关闭。不过我个人估计这个要实行还不是短期能实现的(暂略)。
三、味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素,卫生状况是前提,而味道对吸引“回头客”至关重要
四、影响购买的因素:新鲜(保质期)、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。
五、评估日产量能力:一天可以产多少量,可以做几种产品。
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随着人们生活水平的提高，越来越多的人加入到养生的行列中来，尤其是此刻的上班族大多输处于亚健康的状态，因此，如果能在写字楼旁边开一家养生餐厅且还吃不贵，那么就必须能获得大家的喜欢与认可。
目录:
一、制定策划书
二、承办养生餐馆中的巨大商机
三、市场调查及研究
四、应对的消费渠道和人群
五、3餐品类
六、店铺选址
七、粥店优势:
八、人员配备
九、财务预算
十、经济效益预算
十一、结束语
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江苏城市职业学院常州办学点大学生创业
商业计划书
企业名称：叫我第一名
地址：常州市大学城（近常州大学）
联系人、职务：创始人XX
联系方式：
2015年1月
江苏城市职业学院常州办学点
我的商业想法：
人们遇到的问题：
旅行结束后照片拍得不够满意，总是差了几分，怎么办？
很喜欢的照片怎么留念？
送朋友送亲人送爱人的礼物不够有新意？
下课后没去处？压力大没地儿撒？假期周末宅在家？
人们产生的需求：
如果自己不能处理照片，需要有一个“懂你”的人帮你修饰；
很喜欢的照片\/图片需要留念，可以变成实物留下来；
对没有新意的礼物可以say“no”，DIY有够创新；
想找一个地方自己发会呆；需要找个地方撒欢儿。
我能捕捉的商机：
帮助顾客修照片，以最低的价格修出最美的片儿；
照片\/图片可以直接打印或手绘成明信片；
DIY明信片\/DIY随行杯\/DIY抱枕…
这些都不重要，你可以来我们“叫我第一名”听歌~发呆~喝咖啡~
我的企业为客户带来的价值：
做独一无二的自己，做独一无二的事情，做自己的第一名。
我的资格：［我或我的团队拥有的资源和技能］
我们有最先进的明信片打印机，我们有最有才的可爱员工，不论是打印定制或是手绘定制都能带给你满意+99的服务；我们有最专业的咖啡师傅，你的想法说不定就变成了嘴下的拉花；我们还有“叫我第一名”，分享你的喜悦\/倾诉你的不开心，听几首歌儿，发一会呆，我们都奉陪，只愿每一位顾客走出去都是开开心心的。
我的竞争优势：［创业者的能力、人际网络等；商品\/服务的优势？］
我们的产品不会因为时间的流逝而丧失精华，反而越会显得有价值。
我的企业综述：
业务类型零售业■批发业□服务业□制造业□法律架构个体工商户■个人独资企业□合伙企业□有限责任公司□股份公司□非营利机构□注册资金无经营场所位置：常州市武进大学城（近常州大学）面积：30㎡其它：人员构成管理人员：1名工作人员：3名经营特色其它：
市场营销：
目标客户［年龄、性别、学历、收入、兴趣等］
目标客户学生、白领顾客的经济状况不限年龄范围18-30岁性别不限获取信息的渠道店外招牌与海报；网络推广；路口试吃及宣传单派发购买习惯：其他特征
我的营销策略
产品：（介绍产品功能及用途，能满足消费者的什么需求）价格：（计划以什么样的价格出售产品）销售地点\/渠道：（打算采取什么方式接近顾客）推广方案（年度计划）：方法数量支出金额说明名片海报\/传单宣传品报纸\/杂志电视网站其它：
市场调研：（向身边两个人询问关于你公司的产品\/服务的问题）
调查对象A调查B会在哪里购买我的产品\/服务？打算花多少钱购买？认为我的产品\/服务有价值吗？谁是我最强有力的竞争对手？与竞争对手相比，我的产品\/服务有什么优劣势？有什么改进的意见和建议？
财务规划：
一个单位的经济价值（为你的业务定义一个用于计算经济价值的单位）
定义一个单位单位销售成本批发零售业服务制造业合计商品成本材料费人工费每单位销售价格单位毛利润
初始投资（创办成本－这些是在做成第一笔生意之前需要支付的款项）
项目支付对象金额估计全部创办成本元
融资渠道
来源金额性质个人存款亲戚朋友投资家其它总计所得资金：
经营成本（固定成本和变动成本）
月固定成本（包括：办公设施费、工资、广告、利息、保险费和租金。在小企业里。尽管有一些可变成本，但大多数经营成本都是固定成本）
固定成本类型月固定成本年固定成本说明租金工资广告通讯费低值易耗品(办公用品)水电费保险费利息其它合计
可变成本（比如水电费、销售佣金＝销售收入的％）
可变成本类型估算可变成本（销售量1％）销售佣金其他估算可变成本（销售量的％）
月预算：一个制造商或批发商或零售商或服务公司计划的销售预估
月份1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月总计一、销售量单位售价二、总销售收入说明（月销售量评估的依据是什么？）
年利润表
项目年度金额一、销售量单位售价二、总销售收入减：销售商品\/服务成本三、毛利润减：固定成本可变成本运营成本小计：四、利润减：税金（所得税等%）五、净利润
财务分析
盈亏平衡点（至少选一种）按实物单位计算盈＝月度固定成本\/每单位毛利润＝按金额计算＝月度固定成本\/（1-月度销售商品成本\/月度销售收入）＝投资回报率＝净利润／创办成本×100%＝／×100%＝%回收期＝创办成本／净利润＝／＝年月财务分析盈亏平衡点是否容易达到?投资回报率和回收期是否满意？此生意是否适合投资？
企业经营目标：
短期目标（1年）长期目标（3-5年）
个人目标：（为达到人生和职业的目标，你会有什么相关的投资、教育、职业计划？）
短期目标（1年）长期目标（3-5年）
公益计划：［描述我和我的公司将如何回报社区\/社会，并实现自我的理想］
创意栏：［公司的标识或广告语］
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一、蛋糕店概况
1.本店发属于餐饮服务行业，名称为“麦琪下午茶”，是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。
2.本店打算开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店，未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。
3.本店需创业资金9.5万元。
二、经营目标
由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟，1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的着名品牌。
三、市场分析
1.客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物娱乐的一般消费者，约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占50%。客源数目充足，消费水平中低档。
2.竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的
四、经营计划
1.先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”，摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价蛋糕店创业计划书范文。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。
2.开业金筹齐后，开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。
3.据了解发现一套消费定率：“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略：“降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住”。
4.蛋糕店主要是面向大众，因此价格不会太高，属中低价位。
5.可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以达到广告宣传的效果
6.蛋糕店可以专门开辟休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。
7.经过多方调查，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季，会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮料深受顾客青睐。
8.建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9.5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是假如消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他(她)为先生、小姐，他们会觉得很受尊重。
9.在桌上放一些宣传品、杂志，内容是关于糕点饮料的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。
10.无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》，这是立足之本。
11.食品行业有特别的岗位劳动技能要求：从业职员必须持有“健康证”。
五、财务估算
启动资产：大约需9.5万元
设备投资：1.房租5000元。2.门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)3.货架和卖台投进约1500元4.员工(2名)同一服装需500元5.机器设备最大的投资：8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。
月销售额(均匀)：21000元。占有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。
每月支出：14033元.房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周)，约5000元。
货品本钱：30%左右，约5000元。职员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。
水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。
六、风险及制约因素分析
由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店，顾客很难改变一贯的口味，所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。
结语：无论是在学校还是在社会中，大家都写过作文，肯定对各类作文都很熟悉吧，通过作文可以把我们那些零零散散的思想，聚集在一块。那么你有了解过《创业计划书面包店的创业计划》作文吗？以下是小编收集整理的《创业计划书面包店的创业计划》，仅供参考，欢迎大家阅读《创业计划书面包店的创业计划》。