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生寒假饭店实践报告范文2017年作文 饭店暑假实践报告文案：
实践时间：xx年x月25日--31日 实践活动：xx贝克大酒店兼职实践 实践目的： 第一、勤工俭学; 第二、丰富假期生活; 第三、应用所学专业知识，做到理论与实践相结合; 第四、锻炼自己与人交往的能力，增加社会经验实践经历及收获; 值春节到来之际，我市贝克大酒店发布兼职信息，趁着时间充裕，我利用寒假时间在贝克大酒店进行了为期六天的兼职实践。 xx贝克大酒店位于巩义市中心市区的繁华地段，是河南大峪沟矿业(集团)责任有限公司和美国好运来集团公司共同投资兴建的中外合资企业，是巩义市首家被国家旅游局批准评定的三星级旅游涉外饭店，是巩义市对外改革开放，接待中央、省、市领导大型会议的窗口。 xx贝克大酒店拥有标准客房和豪华套房200余间(套)，设施完备的大型多功能厅，13个不同格调的高级行政会议室。“现代化的三菱电梯，先进的中央空调，卫星电视，电脑烟警报警及自动喷淋消防系统一应俱全，国际国内电话打进打出均为直拨。设有五百座位的中西餐厅及14间情调各异的高级包厢，由广东、四川名师主理川、豫、粤菜及四季海鲜，东北泡菜、炖菜，特色风味面庄系列更使您一饱口福。并有咖啡厅、酒吧、夜总会、卡拉ok舞厅、ktv房，美容美发、桑那按摩，娱乐中心、地下双层停车场等配套设施。现代化的商务中心提供：电传、传真、打字、复印、预售全国各地机票、火车卧铺票及商务洽谈等服务。 每一个饭店都有好几个岗位，各个岗位的要求不一样，贝克大酒店岗位主要有大厅、总台、客房、餐厅、酒吧、商场、康乐等，而各岗位中又有小小的岗位组成，我的主要工作是餐厅服务员。 餐厅是饭店中的一个重要部门，是客人用膳的主要场所，也是饭店获得最隹经济效益、弹性最大的部门之一，它的服务特点是服务员直接对客人提供对面的服务，个量大，时间长，需求多，为了满足宾客的不同需求，必须做到美味隹肴，令客人吃得满意。工作很苦很累，明天都要忙到晚上九点之后，但是我却从中学到不少书本上没有的知识，也顺利的将所学充分运用到实践之中，做到了理论和实践的结合。 一、服务 在服务中，有不少礼貌礼节是应遵守的，餐厅服务员主要的职责是负责菜肴的传送工作，在服务中要做到精神饱满，并且热情和蔼地面对顾客们，耐心的满足顾客的所有要求，急顾客所需，这样才能让服务传递到顾客心中，让顾客觉得物有所值，给顾客留下美好的印象。 在这一点上，我的理论知识帮了我很大忙，它让我在面对顾客需求等其它服务时，能够迅速而准确的完成，而且在动作、表情等细节上也做到了毫不马虎，给领班留下了很好的印象，也让顾客十分满意。 二、质量 饭店是我国旅游业的重要组成部分。饭店服务的质量是饭店的生命线，要提高饭店服务质量，关键在于提高饭店员工文明礼貌这个最基本素质。讲究文明礼貌，既体现饭店员工对宾客的基本态度，更反映了一个国家精神文明和民族文化修养，就个人而言，则是衡量道德水准高低和有无修养的尺度。因此，饭店员工必须十分重视饭店服务礼貌礼节知识的学习和修养，而所有有名的饭店，都是和至高无善的服务是分不开的。
生寒假饭店实践报告范文2017年作文 饭店暑假实践报告文案：
7月5日中午没来得及吃上午饭就踏上了此次社会实践的长途汽车，一路上经历了武汉的晴空烈日，而后转而阴霾间有倾盆大雨，最后到达荆州时候又是清爽的好天气。这一路的天气或许就是我们此次社会实践的晴雨表吧，满怀期待和热情启程，面对实践过程中的困难我们应经准备好全力克服，最后成就这一次完美旅程吧。
在长途汽车上大家也谈到了此次实践的具体想法，有人说重要的是我们自己能够去爱这座城市，去用心感受两座古城，这样自己的心得体会才能真实，才能打动别人。有人说要抓住在古城附近的人们最真最本质的表情，因为能够感受到当地人民对古城对整个城市故乡的感情，也能感受到人与城的和-谐统一。这两个观点我觉得特别好，先前我们在资料整理和信息的搜集上过多的去关注理论上和宏观上的观点和看法，其实从细微之处去感受一处所蕴含的深意，也会有很大的收获的，所以我们决定此次实践的目的不仅仅是观察两座古城的开发保护工作的落实情况，更是感受两处人文景观和自然景观怎样融合统一，怎样和当地的人们紧密相连，达到和-谐，我们究竟能从两地的相同和差异中获得什么结论，收获什么想法，我们也就不虚此行了。
或许因为经过一个月狂轰滥炸的考试，队员们都很疲惫，大部分时间大家都是在休憩，王雪红因为晕车强忍着撑到终点，不过还是在下车后吐得稀里哗啦，但是没有短暂的休息她就继续和我们前往宿地了，一路还欢声笑语的，大家在车上兴高采烈的谈天说笑不由得让死机直叹道：大学生就是大学生，真是有热情，青春。我们会将这份热情一直保持到实践的最后一刻直至将所有的实践结果报告总结整理完成的那一刻的!
此次荆州之行最要感谢的就是张庆荣同学了，她的脚刚刚被开水烫伤，还是随着队伍步履蹒跚的东奔西走，没有怨言，而且这次荆州之行，为了节约经费和做好休整第二天开始战斗，庆荣的妈妈邀请我们回家吃饭在家休息一晚，得知当天是庆荣妈妈的生日，赵丽霞建议我们亲手包饺子为张妈妈祝贺生日，阿霞和队长从和面拌馅到擀皮儿包饺子统统不在话下，其他同学也是各尽所能，拿出厨房里的看家绝技，真是一次难忘的一次晚餐。在酷暑时节远在异乡进行社会实践，却能感受到同学的，来自张阿姨的盛情招待，真是为我们此次社会实践壮行一般!我想社会实践的真正意义不只是让我们这些在象牙塔里闭关苦读的学子们一次了解社会锻炼的机会，更要将这些动手实践的能力体现在生活学习的每个细节之中，将躬亲实践的精神和习惯灌注到每件事情过程中，这才是社会实践的真正旨意!
明天早上我们就要奔赴荆州市区了，就可以站在雄伟的城墙脚下仰望天空，悉数那写满历史的斑驳的墙砖，一块一块，道尽这座城市独特的韵味：就能切身感受到一座古城带给一座新城的强大的精神力量，或许也能发现还不尽如人意亟待改进的地方，这些将是贯穿我们此次奇幻旅程的主轴线，我们已经迫不及待去迎接挑战了!
7月6日
睡梦中闻到窗外风雨交加，早上起床的时候细雨蒙蒙，今天的实践的重点要放在随街走访问卷调查了。在荆州穿城而过最大的感受就是城墙南北走向很长，但是保护完好的仅有城区广场一段，我们在城郊处发现城墙矗立在废墟中，周围凌乱不堪的街头小店，叫卖声不绝的商贩们支起帐篷依靠这城墙。也能看到古城周边的房子已经被夷为平地了，据说是为保护城墙从城区内部迁出，所以把城墙附近的房子统一规划所致。于是我们前往离我们较近的一些城墙下面，针对城墙角下的民众对于古城墙保护和生活的关系为重点进行走访调查。
一路上道路很泥泞，这块的城墙保护远不如荆州南门东门那里保护规划的好，城墙保护状况也稍逊色些，乱刻乱画，缺砖的情况严重。我们随街调查了一些民众，包括当地的居民(大都经济状况不好，文化素质相对差些)，商贩和来往行人。不少人对古城的保护和开发持积极态度，认为这是祖国这是家乡的珍贵宝物，要大力弘扬，积极开发保护。但是也有不少人对古城墙的保护和开发态度消极，认为保护城墙是政府在烧钱，应该将钱用在发展经济上，他们割裂了经济发展和环境保护之间的紧密联系，认为古城墙的保护是政府的形象工程，对老百姓的影响并不大。当我们说到古城墙的保护开发可以吸引大批游客前来观光增加旅游收入促进城区经济发展的时候，有些百姓的视野较为狭窄，他们说观光业是去市区湖边观光，怎么能来这里阿，政府也没有在这里投钱开发。
从上午的调查可以看出，古城墙的保护虽然力度很大，收效不小，但是阻力也不小，尤其保护缺乏民众的广泛支持，当然这也是与一小部分民众的思想文化素质有很大关系，但是这些被遗忘的城墙的角落如何得到民众的真心拥戴和爱护，的确要加以深思，经济发展和环境保护和-谐并进，互相促进互相制约的观念在这里仍然没有得到最广大的人民群众的肯定，我们也感受到文物保护，环境保护不仅仅使一个技术上财力上的支持，更大程度上与民众的理解和参与有关，它牵扯到社会领域的方方面面。
中午几个人在小吃饭店围坐桌旁，体味着朋友学业之余围坐谈天的快乐，实践的过程也是大学同学相互交流，畅谈理想，共同分享人生体验的机会，和大家一起谈天说地互相切磋也有些收获。下午大家都坐汽车回庆荣家休息了，下午的雨势渐大，我们针对庆荣家的邻居街坊作了不少的调查问卷，这类调查问卷的客体都是荆州郊区的人民群众，所以有很多并不是很了解古城的境况，也有几个本地通，给我们讲述着老荆州的点点滴滴，讲述荆州古城的过去和现在，让我们更直观的感觉到保护古城弘扬祖国的历史文化的重要意义。让每一个人都能够为自己身处宝贵的历史文物遗迹中而骄傲，为自己作为当地民众能为古城保护贡献一分力量而努力。
晚上的时候与渐渐住了，天空还是一片阴霾，由于郊区农村上网不便，大家也只能在自己的小本子上记录下今天的实践活动经历和心得，一天的冒雨实践大家也都很疲惫了，所以晚上的时候我们简要的总结了今天的工作，对几个有意义的典型调查报告进行总结分析，并对当天实践活动经历大家畅所欲言各抒己见，最后布置了明天去往荆州城区各个古城保护的有关部门单位针对古城保护和旅游开发进行座谈，请教当地专家老师进行指导做好准备。大家在庭院中歇息片刻各自洗漱睡下了。
暑期饭店实践日志
生寒假饭店实践报告范文2017年作文 饭店暑假实践报告文案：
一、实践内容：通过应聘为酒店(深圳民间瓦缸煨汤坊)的服务员，正式成为一名酒店员工，直接参与公司日常工作，在自身工作实践中，发现问题，提出建议，最后对全体公司员工进行问卷调查，在调查中发现问题，提出有利管理的建议与意见，促进公司管理水平的提高。二、实践总结：实践目的：为了体会在社会中的工作生活，体验打工的苦与乐，为将来融入社会打下基础与作好心理准备;同时响应学校培养与提高大学生综合素质能力的精神，理论联系实际，学以致用，用所学的科学方法和理论去指导实践，与时俱进，我满怀信心地踏上了社会实践之路。实践经历：这学期的暑假，我只身去了深圳，深圳是个人才聚集的地方，特区的经济很发达。因为父母都在深圳的原因，所以就把深圳做为我的实践地点;在深圳福田区的福华路，我找到了家江西系的酒店，应聘成为了酒店的服务员，从7月20日开始了为期1个月的打工生活。在起先的日子里，我只是以观察熟悉为主，学会一些酒店的工作流程和服务的程序，经过我耐心的观察和经理及同事的细心教导与指引，我熟悉了我所要做的工作，其实说到底就是把顾客服务好，但真正要做好它并不是那么容易，它也象是人与人之间的一种交道，你要学会很多原则与方法。这当中多亏有同事们的帮助，让我得以应付我的工作。我的工作任务主要负责大厅的顾客，有五个大桌和两个小桌，碗、筷、台都由我负责处理;另外一个重要任务就是送外卖，外卖都是周围的生活小区、写字楼、商场。一个月的实习当中，我亲身感受着酒店的每一个管理层面，听说着员工们的苦与乐，结合着自己所学的知识，同时也发现了些问题，便试着向酒店管理层提些浅薄的建议。后来的工作中，我想到了用问卷调查的方式来反映酒店管理存在的问题，联系我工作中所发现的，打印了多份问卷，请员工们填写，我回收后总结了些问题与建议，提交给了总经理，希望对他有所帮助。实习结束后，总经理给予了我1600的工资，这是我的劳动所得。实践成果：社会实践的目的主要看你所学到的和所得到的，这是最重要的，而不在于你所从事着怎么样的社会实践。你做个环境的调查报告，也许对你并没有多大的促进作用，所以在社会实践当中有无对自己有所促进，才是此次社会实践的评价标准!通过本次的社会实践我学会了很多，也体会和感触了很多，我相信这些东西都对我以后成长成才都很有帮助。我总结了以下几些认识：1、生活是份责任，有苦有乐。我体验到了打工的乏味，每天重复着相同的工作，尤其是服务员每天都做着相同的程序，打扫卫生、摆台、收台、再摆台，服务顾客…我耐不住这样的生活，我试着问同事们如何坚持着，他们大都流露出一些无奈，服务员大多是初中毕业来深圳闯的青年，没有多少学历，所以只好从事服务员等行业，他们都说没办法或没能力去改变自己的一些，而赚钱是他们的唯一目标，或说是迫于生计，其实这也是生活的艰辛所在，为了生活，我们要工作着，我们无法逃避这些，这是生活的责任，对爸妈来说是家庭的责任，所以我们坚持着各自所生活的依托。其实这就反映了我们校园生活是多么的快乐，生活丰富多彩，爸妈供养着，无忧无虑，只有学习这门事。一方面我回珍惜这份校园生活，另一方面我会向着那份社会中的生活责任做好准备，我迎接着那份重担，我相信乐趣无穷，工作的乐趣。2、所学知识要用到实际工作中，需实践的经验，要下大功夫。在当服务员的过程中，我总把自己当作是个管理者来看待公司的日常工作，从一个领导者的角度来考虑着一些问题，总想着用所学过的管理方法与经验运用到实际工作当中去，但我发现，储存在我脑中的知识少之甚少，即便是些管理方面的知识，都未能想起一些，更何谈得来运用。那时我才发现我所学到的并没有那样的丰富，掌握的并没有那样的牢靠，就象一个不会打仗的战士，却拿着枪矛站在了战场上。大学四年之后，我是否也会象现在一样，没有准备好就踏入社会?其实这就让我学会了一种紧迫感，让我学好学更多掌握更多的紧迫感，大学四年并不漫长，也并不空闲，需要我们学得其实很多，只是我们还没有真正的发现。运用所学的知识指导实践也是个难题，如何与实践相结合，运用所掌握的管理方法指导具体的工作更是难题。你不知道从何入手，你不能象套用数学公式那样地去代用你的管理思想;这个错综复杂的实际，需要你综合、大局式地考虑，你要替老板经理着想，也要替员工着想，而矛盾的存在如何更好地去平衡等等都是些头疼的问题，分工协作的多少，如何引导员工们的意见，团结员工们到一条心上来都是十分刺手。单单知道一个方法一个道理并不能顺利地解决问题，这当中更需要实践的经验，通过实践的经验，让实际来适用改造你的知识，在实践中认识到新的知识与经验。从而变成一个特殊而又普遍的实践规律，更好地指导你的工作。运用知识到实际工作当中还需花很大的工夫，我们在学校中仅仅是“纸上谈兵”，社会实践就是一个很好的实地操作演练。3、另外，我送外卖时，体会到的那种氛围都能激励着我努力完善自我，找份好的工作。酒店处于中央商务区，送外卖大多是去写字楼，深圳商会中心、卓越集团、搜狐等，里面的工作环境十分的优越，让我十分的向往与期盼，我会提醒激励自我。在与顾客的打交道过程中我也学会了些人际关系，包括如何去与顾客交流处理种种问题，这些都是很用实与值得的。总之，这次社会实践我收获很多。三、调查报告：(由于总经理的要求，不影响公司的声誉产生不好的影响，不让说明一些调查结果和细节，在这里只附调查问卷样卷)过程：调查对象：公司全体员工调查目的：为了更好地促进公司的管理，反映员工的意见与建议，和员工工作的心态及工作实际情况。调查情况：实发50份，收回34份总结：通过统计员工的问卷结果，总结出了一些大家都认可的问题，交由经理在日常工作中完善。
生寒假饭店实践报告范文2017年作文 饭店暑假实践报告文案：
xx年暑假酒店实习报告范文：为了在暑假中争取一次社会交际能力的锻炼机会，培养自己独立自主的办事能力，并能为以后步入社会打下一个良好的基础。在xx年暑假，我在粗茶淡饭酒店参加了实践活动。这期间，我不仅通过不同的实践作业得到了充分的锻炼，也在于指导员的交流与合作中学会了很多有关餐饮方面的知识。粗茶淡饭是位于博山区火车站附近的一家中型酒店，具有良好的经营理念与独特的餐饮特色，博得了广大消费者的爱好。我的暑期实践是从xx年7月23日起截止到xx年8月3日。在这段时间中，我平均每天被安排在不同的工作岗位，学习新的东西。每天的工作时间长达9个小时。7月23日，因为我刚到实践地点，对各方面多不熟悉，所以我被安排在了后厨做食物粗加工工作，掌握食物的制作流程，以便在以后工作时可以更加的高效快捷。7月24日我负责帮助面点师打点，在这段时间里我目睹了面点师的工作全过程，从和面、打蛋到造型、烤焙，师傅讲每一个细节安排得头头是道，没有一点时间上的浪费。在这一天的实践中，我总结出无论在做什么事，只要是你事先动脑做一下安排，任何事都将更加高效。7月25日，我进了切菜间，参观了出事的精湛刀工及雕花的绝技。最最让我叹为观止的就是雕花与叠花了，原材料只是臃肿的萝卜，但在他们的手中，却降生了栩栩如生的花、虫、鸟、兽。我曾尝试着去做一个，但是师傅说我没有耐心，我总是没有他们那样娴熟。我想，做一件事情的时候，必须保证有一种坚毅的态度，才能将一件事情做好。7月26日，今天并没有做实质性的工作，主要是自己体会一些东西，自己熟悉博山筵席的上餐流程，了解博山的饮食文化。工作之余，我请教了一些比较资深的工作人员，向他们学习了很多东西。我知道了博山菜是鲁菜系的重要发源地之一，享有“鲁中美食城”的美名，博山菜独具风格，讲究汤头。在博山菜的宴席中，有一种名为“四四席”的标准宴席，她3无论从内容还是程序上都比较讲究，特别是大件前的每一道程序，都配有相应的“喝头”，即什么菜配什么酒，而且第一大件是宴席的菜式名，若第一大件是鱼翅，则此宴就叫“鱼翅宴”。在于他们的交流中，我了解到了很多，今天在课外知识上，我获益匪浅。7月27日，灶边服务工作。由于我并不了解流程，在工作时带来了不少的麻烦，所以与他们进行交流与默契配合将是我今天学习的主要内容，我平时不善言谈，这次将是对我一次很好的锻炼。今天我注意到了一个问题，在台边工作的厨师们的帽子都有高度的差异，之后我才了解(!)到帽子的高度代表他们的等级，帽子越高，等级越高：厨师工帽10.5公分，厨师帽25公分，厨师长帽29.5公分。7月28日，我有幸进入原材料库进行学习，这里有专人负责物流管理。无论是蔬菜或是海鲜的进出库都得经过签单才可以。我原本以为一个酒店的后厨也就是需要厨艺精湛的人就行了，原来内部管理上还有那么多的条条框框。7月29日，我来到从那听学习服务，也是第一次与客人面对面的开始。今天很是紧张，在工作上绝不能有半点马虎，要不会影响到酒店的形象。这一天没有平时那么顺利，而且还很累，毕竟整一天都在高度紧张中度过。我已回到了工作的辛苦。7月30日，我在包间站地服务。今天要学会与客人交流，讲话要学会藏拙，虽然在我的旁边有一个领班的指导，但我还是弄得满头是汗，好在没有碰上太能问的顾客。7月31日，到酒店后院帮助带私家车的顾客找车位。我没有做过类似的工作，所以很大的车场也让我弄得一团糟，并不能准确的判断出车子占据的空间，甚至还遭到有些司机的埋怨。我真想不干了，但是我既然选择了，就得做好，不能那么不负责。再说做事情得学会忍耐。今天我再总结出：任何事做起来多得用大脑，用心做。8月1日，负责高脚杯的擦拭，看似简单的工作，做起来却没有那么简单。看来我要改改我的眼高手低的坏习惯了。8月2日，帮忙收拾冷库，就是把暂时不用的半成品分类贮存。那里的负责人教我如何判断事物的新鲜程度，我要及时清理出****的东西，还不能在贮存的时候引起串味。负责人说得考虑到多方面菜能把这项工作做好。8月3日，是我本暑期实践的最后一天，我学会了一道鲁菜系中的招牌菜——葱爆海参。在历经十二天的时间里，我学到了很多。不仅是从饮食知识上学到很多知识，感受到了家乡饮食文化底蕴之深厚，更重要的，我自身的各方面素质也得到了锻炼，社会交际能力得到了提高。因为时间的关系，我对很多的工作也只能是浅尝辄止，即使是这样，我已经是感受颇深了。然而，在这十几天的实践中，我也尝到了一些苦头，体会到了工作的辛苦。有的工作是在与客人面对面的场合下做的，就不允许有半点疏忽，否则不仅会给单位带来不好的影响，自己还会被经理训斥。在这仅仅是十二天的时间里，我就已经感觉到了在社会上生存下去是那么的不容易。有几次我曾试图放弃，或是发泄。但回头一想，我是来锻炼自己的，我不能失去了这次机会，我忍耐着坚持了下来。在这个沧海横流的社会上，要想有立足之地只靠专业知识是不够的，有好多的东西需要自己去琢磨，去体会。更有一些东西是在失败中学会的。在粗茶淡饭的实践中，我发现好多的人都有很强的交际能力，应变能力，他们在这个酒店里往往是领班的。最最重要的，我学会了忍耐，很多的事情是不能由着性子来的。只有低调做人，用全面的素质来武装自己的人，才是真正的强者。论文网通过本次社会实践，我衡量出了自己在社会上的地位，发现了自己的好多不足之处。在开学后，我将以全新的态度去学习，去发展，针对自己的那些弱点，争取打造出一个完美的自我。
结语：在日复一日的学习、工作或生活中，许多人都写过《生寒假饭店实践报告范文2017年》作文吧，借助作文人们可以反映客观事物、表达思想感情、传递知识信息。如何写一篇有思想、有文采的《生寒假饭店实践报告范文2017年》作文呢？以下是小编整理的《生寒假饭店实践报告范文2017年》，仅供参考，希望能够在写《生寒假饭店实践报告范文2017年》上帮助到大家