下面是文案网小编分享的如何增强餐饮业人才的五种意识作文 如何增强餐饮业人才的五种意识呢文案，以供大家学习参考。
如何增强餐饮业人才的五种意识作文 如何增强餐饮业人才的五种意识呢文案：
摘要：现代餐饮业对人才的需求与日俱增，餐饮业人才已成为促进企业发展的重要因素。餐饮企业可以通过营造浓厚氛围，增强竞争意识；培养人才归属感，增强忠诚意识；迎合顾客消费心理，增强服务意识；加强团队合作，增强沟通意识；实施品牌运作，增强创新意识。有效提高人才的岗位能力和综合能力，树立对企业忠诚的信念，本着为顾客服务的理念，把餐饮企业人才团队塑造培养成一个学习型队伍，创新型队伍，一支有竞争意识，市场意识的队伍，发挥他们的潜能，进而推动企业不断向前更好更快的发展。
关键词：竞争意识；忠诚意识；服务意识；沟通意识；创新意识
随着现代餐饮业的快速发展，餐饮企业对人才需求不断加大，餐饮专业人才已成为企业发展的重要人力支撑。面对企业的激烈竞争和人才的流动，越来越多的企业开始意识到提高人才的岗位意识和综合能力，发挥他们的潜能，已成为企业之间竞争的核心内容。然而，许多企业过多的追求经济价值，忽略对人才的培养，从而影响了企业的后续发展，导致了企业一蹶不振，甚至出现了关停现象。作为餐饮业业内人士，笔者经过多方实地考察和调查研究，认为营造宽松愉悦的人才发展空间和氛围，增强餐饮业人才的竞争意识、忠诚意识、服务意识、沟通意识和创新意识等，提升人才的职业道德水平和综合能力，才能推动企业不断向前发展。
1.营造浓厚氛围，增强竞争意识
创造有利于人才实现自我价值的环境，积极调动他们的积极性和创造性，充分开发他们的潜能，提升竞争意识，才能使得企业进入良性发展轨道。
1.1善于创设竞争的机遇
要培养人才的竞争意识，企业就应该有目的、有计划地创设各种条件，为培养人才的竞争意识提供机遇，让人才积极参与竞争，敢于挑战自我。诸如开展岗位大练兵、擂台赛、殿堂展示活动等，让人才在竞争的过程中认识竞争，学会竞争，勇敢面对竞争，并在活动中相互学习，互动发展，同时获得良好的心理锻炼机会。
1.2选择合适的竞争对手
人才的职业道德、专业技能水平参差不齐，在竞争过程中，必须选择合适的竞争对手，才能实现竞争目的。一是选择比自己的水平高，但差距不大的对手竞争，成功的概率会明显提高，也可以避免不必要的失败与挫折，提高人才的自信心。二是可以选择某一方进行竞争。不同的人才有不同的优势，为了让人才在竞争中尽情展现自身的优势，彰显自我风范，餐饮企业可组织刀工、勺工和冷拼等方面的比赛，这对培养人才的竞争意识祈祷推动作用。
1.3培养抗挫的心理品质
开展竞争活动，不仅仅在于培养人才的竞争能力，更重要的在于调整参与者各种心理体验与心理品质。当参与者经历了失败的阵痛之后，心理承受力就势必受到波动，这时就需要有一个自我调整的过程，调整心理平衡，对参与者至关重要。一个志在必得、永不服输的竞争者，不仅要具备屡败屡战的顽强精神，还要具备抗挫的心理品质，所以培养良好的心理品质有着更为深远的意义。
1.4树立正确的竞争观
一个人要想成功首先要有竞争意识，一个企业要想发展必须具有正确竞争意识。所以，餐饮企业培养人才树立正确的竞争观尤为重要。一是教育人才理性地对待竞争。二是教育人才采取正确的手段竞争。三是教育人才在合作的基础上竞争。只有敢于决断，挑战弱点，突破困境，抓住机遇，发挥强行，调整心态，立即行动，才能获得更大的成功。
2.培养人才归属感，增强忠诚意识
餐饮企业的发展要靠人才的支撑，如何留住人才，给人才更大发展空间，是餐饮企业必须认真考虑的重要课题。
2.1提供人才满意的工作环境
人才对企业满意与否直接影响其对企业的忠诚度，一个对企业不满意的人才是不会忠于企业的。因此，培养人才的忠诚度首先要提高人才的满意度。这就需要餐饮企业要给人才提供富有挑战性的工作和舒适的工作环境，明确所承担的工作和责任，建立合理的考核和奖惩制度、薪酬制度和公平透明的晋升制度，实施人性化管理等，让人才感觉到人人平等，只有这样餐饮企业人才才会忠诚于企业。
2.2培养人才归属感的方法
一是实现信息共享。人才获得餐饮企业信息的多少，不仅直接影响工作效益，而且会影响其自身在企业中地位。如果企业能够加强内部沟通，做到信息共享，就可以创造一种坦诚相待，相互信任的“家庭”氛围，使人才产生强烈的归属感，自然也就会忠诚于企业。二是让人才参与企业决策。人才参与企业决策范围越广，对自己在企业中地位和重要性的评价就越高，其归属感也就越强烈。如果人才希望参与，而企业却不给提供机会时，他们就会疏远管理层和整个企业，也就谈不上忠诚于企业了。三是形成团队合力。人才每天上班都离不开工作的团队，团队完成任务需要彼此之间的密切合作，而成员之间的技能互补恰恰能更好完成任务。所以，餐饮企业要抓好团队建设，形成团队合力，营造个性发展空间，利用团队的作用，培养人才的归属感。
3.迎合顾客消费心理，增强服务意识
餐饮企业之间竞争的核心除了菜肴外，更主要的就是服务质量，能迎合顾客消费心理，提供人性化、特色化服务的企业，就能长期处于不败之地。
3.1微笑耐心服务，让顾客感觉宾至如归
顾客的行为举止和面部表情往往是一种无声语言，他们的心理活动会通过这种无声语言流露出来，这就需要餐饮企业的服务者提供微笑耐心细致的服务。当顾客步入餐厅的时候，要主动热情打招呼，客人落座后，不要急于点菜，要主动征求客人意见，要从烹制方法、口味特点、营养价值等方面，适时推销特色菜肴和菜品特色，这样既推荐了特色菜品又提高服务质量，让顾客高兴而来，满意而归，提升顾客满意度。
3.2个性特色化服务，提升服务质量
根据顾客的职业、身份不同，对服务工作就要有不同的要求。顾客在不同的场合，对服务的需求心理也是不一样的，这就要求餐饮服务者根据宾客的不同年龄、性别、文化、职业、情趣、爱好，从接待招呼用语，到菜品介绍、礼貌服务，做到察言观色，提高敏锐的洞察力，发现顾客某些不明显却很特殊的心理动机，从而运用各种服务心理策略和灵活的接待方式来满足顾客的消费需求，做到量体裁衣，根据具体情况有所侧重的提供餐饮服务。
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关于餐饮业的消防安全知识与安全制度
当前食品安全问题仍是人民群众关注的焦点，也是各级政府最为关心的问题之一。餐饮业的发展与食品安全状况息息相关。以下是为你相关资料，希望对您有帮助。
一、假若有避难层或疏散楼梯，可前辈入避难层或由疏散楼梯撤到安乐地点。
二、假若楼层已经着火燃烧，但楼梯尚未烧断，火势并不十分猛烈时，可披上用水浸湿的衣被，从楼上急迅冲下。
三、多层建筑火灾，如楼梯已经烧断，大概火势已相当猛烈时，可诳骗房屋的阳台、落水管或竹竿等逃生。
四、如各种逃生的路线被切断，应退居室内，封闭门窗。有条件时可向门窗上浇水，以延缓火势伸展进程。同时，可向室外扔出小东西，在夜晚则可向外打手电，收回求救信号。
五、如生命遭到急急吓唬，又无其它自救手腕时，对于交通安全歌谣。可用绳子或床单撕成条状连接起来，一端紧拴在牢固的门窗格或其它重物上，再顺着绳子或布条滑下。
六、如无条件采取上述自救手腕，而时间又十分紧迫，烟火吓唬急急，自愿跳楼时，可先向空中抛下一些棉被等物，以增加缓冲，然背工扶窗台往下滑，以缩小跳楼高度，并保证双脚首先落地。
七、要发扬互助精神，接济老人、小孩、病人优先疏散。对举动未便者可用被子、毛毯等包扎好，用绳子布条等吊下。
及时灭火
家中起火，不要惊愕，应根据火情及时采取相应措施：假若炒菜时油锅起火，看着消防安全。迅速将锅盖紧紧盖上，使锅里的油火因缺氧而燃烧，不可用水扑救。当房间内起火时，不能轻易掀开门窗，省得气氛对流，变成大面积火灾。纸张、木头或布起火时，可用水来扑救，而电器、汽油、酒精、食用油着火时，则用土、沙泥、干粉灭火器等灭火。若火势已大，必需立地报火警。被火围困时，应视不怜惜状，采取不同方法脱离险境。如俯下身体，用湿布捂鼻。
及时报警
假若发现火灾产生，最重要的是报警，安全。这样才气及时扑救，控制火势，减轻火灾造成的牺牲。火警电话的号码是119。这个号码应该牢记，在全国任何地域，向公安消防部门讲述火警的电话号码都是一样的。根据这个号码，每年的11月9日，被判断为消防安乐日。不能随意拨打火警电话，假报火警是扰乱社会公共秩序的违警行为。在没有电话的情状下，应大声呼喊或采取其他方法惹起邻居、行人注意，协助灭火或报警。
火场逃生
遭遇火灾，应采取准确有用的方法自救逃生，裁减人身伤亡牺牲：
(1)一旦身受火灾危胁，你知道饮食安全知识图片。千万不要束手无策，要平静地判断本身所处位置，根据方圆的烟、火光、温度等阐述判定火势，不要自觉采取举动。
(2)身处平房的，假若门的方圆火势不大，应迅速离开战场。反之，则必需另行抉择入口脱身(如从窗口跳出)，大概采取保护措施(如用水淋湿衣服、用温湿的棉被包住头部和下身等)往后再离开战场。
(3)身处楼房的，发现火情不要自觉掀开门窗，否则有可能引火入室。
(4)身处楼房的，不要自觉乱跑、更不要跳楼逃生，这样会造成不应有的伤亡。没关系躲到居室里大概阳台上。紧闭门窗，隔断火路，期望救援。有条件的，没关系无间向门窗上浇水降温，以延缓火势伸展。
(5)在失火的楼房内，逃生不可使用电梯，应始末防火通道走楼梯出险。由于失火后电梯竖井往往成为烟火的通道。并且电梯随时可能产生挫折。
(6)因火势太猛，必需从楼房内逃生的，没关系从二层处跳下，但要抉择不结实的空中，同时应从楼上先扔下被褥等增加空中的缓冲，然后再顺窗滑下，要尽量缩小着落高度，做到双脚先落地。
(7)在有左右的情状下、没关系将绳索(也可用床单等扯开连接起来)一头系在窗框上，然后顺绳索滑落到空中。
(8)逃生时，尽量采取保护措施，如用湿毛巾捂开口鼻、用湿衣物包裹身体，同时趴在地上膝行进步向外逃生。
1、餐厅严禁存放易燃易爆品，禁止在厨房内存放易燃溶剂的按压式喷雾罐，例如：香水、花露水、酒精、发胶等。
2、严禁在厨房内吸烟、玩明火。
3、严禁用打火机、纸巾引燃煤气。
3、严禁电源开关和机器超负荷，开启总开关时需要先将分电源关闭，等总电源开启后逐一开启分电源。
4、严禁操作油锅时工作人员离岗。
5、油锅内油位不得超过油锅容量的2\/3，油温不得超过7-8成热(约190-220摄氏度)。
6、一次性投入到油锅内原料不能过多，以防油溢出引发火灾，也不可过少，以免干烧损坏设备。
7、确保电源开关完好;电路和设备电线表皮完好;无裸露金属头电线;安装线路有条理;开关、插座、接头完好且牢固;胶布紧裹。
8、每天由专人必须对火源和煤气进行至少3次以上的检查，并做好相关记录。
9、餐厅必须由专职人员进入煤气房，进入时禁带火种(打火机、手机)，日常需关闭煤气房门(建议上锁)，但必须保持煤气房处于通风状态。
10、煤气钢瓶送到后，由专职人员对钢瓶进行检查(密封性、有效期、外观、有无凹痕)，检查完毕后存放在煤气房。
11、所有煤气钢瓶必须直立摆放，切勿倒放、卧放。
12、餐厅内必须配备相应数量的消防设施和用品(灭火器、防火毯)，且处于能正常有效的使用状态。
13、所有员工必须知道离险情发生处最近的消防设施用具的位置，并能正确使用，进行多次演习。
14、餐厅必须配备紧急逃生图并张贴以便让所有员工知道。
15、逃生通道必须保持畅通。
16、下班离店前必须检查所有电器处于安全状态。
17、不得将打火机、手机等物品放置在高温环境下，更严禁灶头岗位将此类物品随身携带，以防出现高温爆炸起火或伤人事故。
18、使用火锅或酒精炉时，注意不要将火种弄到桌布或地毯上，以免引起火灾。厨房、餐厅使用的酒精、液体、固体燃料要由专人保管，严禁在火焰未熄灭前添加酒精等。燃料设单独房间存放，并且专人领用，不得乱放。
19、餐厅严禁吸烟。
20、厨师、服务员应掌握防火知识、灭火常识，会报警，会协助救援，会自救逃生。
如何增强餐饮业人才的五种意识作文 如何增强餐饮业人才的五种意识呢文案：
，关于餐饮的名言
1、谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。
2、一勺勺积累的东西，不要用桶倒出去。
3、浪费是支出，节约是收入。
4、柴无一根，米无一粒。
5、珍惜粮食，珍惜劳动成果。
6、多吃一些，把钱放在这里，小偷拿您都没办法。
7、节俭是你一生中食之不完的美筵。
8、家有万石粮，挥堆不长。
9、请量肚为入，否则吃不了兜着走。
10、盘内一分钟，厨内更多功。
11、病从口入，饭前洗手。
12、一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰。
13、一粥一饭汗珠换。
14、学而不思则罔，思而不学则殆。
15、年年有储存，荒年不荒人。
16、病从口入，请注意饮食卫生！
17、粒米虽小犹不易，莫把辛苦当儿戏。
18、业精于勤，荒于嬉；行成于思，毁于随。
19、关注食品安全，关爱生命健康。
20、己所不欲，勿施于人。
21、精打细算够半年，遇到荒年不受难。
22、树百年报国志，做世纪栋梁才。
23、文明礼貌，秩序井然。
24、食堂饭菜香，买饭多谦让。
25、水是生命之源，请节约用水。
26、省下烟酒钱，急难免求人。
27、讲究卫生，预防疾病。
28、合作跨越南北，共谱餐厅文明。
29、爱护公物，损坏赔偿。
30、重质量讲服务求发展。
31、细水长流，遇灾不愁。
32、为了你和他人健康不要在饭堂内吸烟。
33、注意卫生，保持清洁。
34、有荒节约度荒，天荒节约备荒。
35、快乐生活每一天，开心享受每一餐。
36、集齐七只苍蝇可换肉包子一个。
37、粗茶淡饭，细水长流。
38、倒下的是剩饭，流走的是血汗。
39、米饭粒粒念汗水，不惜粮食当自悔。
40、求实创新，与时俱进。
41、增强先进性意识创建文明餐厅。
42、由俭如奢易，由奢入俭难。
43、爱护公共设施，尽你我应有责任。
44、粗茶淡饭就是福。
45、天地粮心，珍食莫蚀。
46、抓好食品安全，构建和谐社会。
47、良田万顷，日食一升。广厦千间，夜眠七尺。
48、一粒米，千滴汗，粒粒粮食汗珠换。
49、让大家吃得放心，吃得安心。
50、粮收万石，也要粗茶淡饭。
51、小钱不知省，大钱将滥花。
52、倒下的剩饭，流走的血汗。
53、粮食就是生命，知识拯救灵魂。
54、珍惜粮食就是热爱生命。
55、谁爱风流高格调，共怜时世俭梳妆。
56、一斤粮，千粒汗，省吃俭用细盘算！
57、十匙合成一碗饭。
58、黄金本无种，出自勤俭家。
59、食品生产经营者，是食品安全的第一。
60、自强不息，厚德载物。
61、粮食打进仓，莫忘灾与荒。
62、节约是美德，请珍惜盘中食物！
63、水是生命之源请节约用水。
64、剩饭剩菜，请到入垃圾桶内！
65、自觉遵守就餐纪律，养成饮食卫生习惯！
66、为者常成，行者常至。
67、吃饭不忘农民苦，穿衣不忘工人忙！
68、一粒米，千滴汗，粒粒粮食爹娘换。
69、由俭入奢易，奢返俭难！
70、饭菜穿肠过，礼让心中留。
71、身后有余忘缩手，眼前无路想回头。
72、节约用水一点一滴，珍惜粮食一颗一粒！
73、天地\"粮\"心，珍食莫蚀。
74、学问勤中得，富裕俭中来。
75、放松心情，享受阳光愉快用餐。
76、勤俭节约是中华民族的传统美德。
77、粒米虽小君莫扔，勤俭节约留美名。
78、好处安身，苦处用钱。
79、知青的年代已过去，请勿再\"插队\"。
80、论吃还是家常饭，论穿还是粗布衣。
81、吃饭要知牛马善，着丝应记养蚕人。
82、迟到者请自觉在，此处站立一分钟。
83、天地“粮”心，珍食莫蚀。
84、相互礼让，自觉排队。
85、节约好比燕衔泥，浪费犹如河缺口。
86、惜衣有衣，惜食有食。
87、即使饥肠辘辘，也要风度依然。
88、食不净则多病，食不尽则多蝇。
89、从小事做起，从我做起。
90、滴水凑成河，粒米凑成箩。
91、干净，卫生，你我共同努力。
92、自觉排队，文明就餐。
93、食不过佳，充饥则可；身不过华；遮身则可。
94、相互礼让自觉排队。
95、节约莫怠慢，积少成千万。
96、知之者不如好之者，好之者不如乐之者。
97、爱惜五谷，儿孙多福。
98、节约节约，积少成多，一滴两滴，汇成江河。
99、不当家不知柴米贵。
100、粮再多，野菜也要备几锅。
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食堂职工会议记录
时间地点餐厅参加人员食堂从业人员主持人主要内容1、食堂从业人员注意身体健康状况，不得带病工作。2、继续执行台帐制度，严格索证索票，严把原材料进货关。3、食品留样48小时备查。4、不准食用剩饭剩菜。5、规范操作规程，生熟分开，严格消毒。6、每天清扫卫生，不留死角。
食堂安全教育记录
时间地点食堂参加人员食堂从业人员主持人主要内容1、食堂负责人需认真学习并带领食堂从业人员认真学习食堂管理制度、操作规程及食品卫生安全的相关知识。2、食堂从业人员要持证上岗，注意身体健康状况，不得带病工作。每年参加一次身体健康检查，绝不允许从业人员无体检合格证上岗。3、继续认真执行食堂台帐制度，做好各种记录；严格索证索票，严把原材料进货关。4、食堂负责人应本着丰富、节约的原则采购食品，所购食品必须先检测其是否新鲜，以确保不让变质食品流入食堂。5、规范操作规程，生熟分开，严格消毒。6、食品留样48小时备查。7、不准食用剩饭剩菜。8、每天清扫卫生，不留死角。9、要为学生创造良好的就餐环境和就餐秩序，保证学生安全就餐。
食堂职工会议记录
时间地点食堂参加人员食堂从业人员主持人培训内容：1、食堂负责人需认真学习并带领食堂从业人员认真学习食堂管理制度、操作规程及食品卫生安全的相关知识。2、食堂从业人员要持证上岗，注意身体健康状况，不得带病工作。每年参加一次身体健康检查，绝不允许从业人员无体检合格证上岗。3、食堂经理应本着丰富、节约的原则验收食品，所接受食品必须先检测其是否新鲜，以确保不让变质食品流入食堂。5、规范操作规程，生熟分开，严格消毒。6、不准食用剩饭剩菜，食品留样48小时备查。7、每天清扫卫生，不留死角。要为学生创造良好的就餐环境和就餐秩序，保证学生安全就餐。
食堂职工会议记录
时间地点食堂参加人员食堂从业人员主持人培训主题：食堂工作规范培训内容：1、要使用桶装油，严禁使用地沟油、转基因油、散装油。2、工作期间必须穿戴工作服、帽，戴口罩。3、拿取馒头等要用食品夹。4、食品留样不少于200克、48小时。5、与食品无关的物品要及时清理。6、严禁外送主食。7、加快炊具不锈钢化，不准使用塑料盖布、泡沫箱。
食堂安全督导教育记录
时间地点食堂参加人员食堂从业人员主持人主要内容1、严禁外送主食。2、要使用桶装油，严禁使用地沟油、转基因油、散装油。3、加快炊具不锈钢化，不准使用油漆桌，不准使用塑料盖布、泡沫箱。4、进一步规范台账管理。
食堂安全教育记录
时间地点食堂参加人员食堂从业人员主持人主要内容1、加强学习食品操作规程。2、食品要专人接受专人保存专柜保存。3、一定严格索证索票制度。
食堂安全培训记录
培训主题食堂工作会议日期主持人参加人员全体食堂工作人员培训主题：食堂常规管理工作培训内容：1、食堂卫生门窗、灶台要经常清洗。当天的杂物当天清理。2、个人卫生天天穿戴好工作衣帽，要认真执行个人卫生制度，思想要重视个人卫生。3、严格执行工作常规记好各类记载表。食堂工作是学校工作的重点工作之一，它关系到全体师生的健康，新学期伊始，希望全体工作人员认真做好各项工作，全面做好食堂常规管理工作，确保学生的健康成长。
食堂安全培训记录
培训主题食堂人员学习培训日期主持人参加人员食堂全体工作人员培训主题：合理膳食健康之首会议内容：众所周知，饮食与健康有着密不可分的关系，合理膳食对于慢性非传染性疾病的防控更是有着重要的意义。食堂负责人召集了食堂全部工作人员，带他们一起学习了合理膳食的相关知识。首先，食堂向食堂工作人员介绍了合理营养与慢性非传染性疾病的关系；然后，学习了如何合理搭配学生的膳食以及合理烹调的注意事项；最后，对食堂的食品安全又作出了明确要求。几位食堂人员也表示，会时刻谨记自己的职责，永远会把学生的健康放在自己的心里。
食堂工作会议记录
会议名称食堂食品安全管理培训班日期2018.主持人地点食堂参加人员全体食堂从业人员会议主题：食堂食品安全会议会议内容：春末夏初，随着气温上升，是细菌性食物中毒的高峰期。为加强学校食堂食品安全日常管理，提高食堂从业人员的食品安全知识水平和法律意识，预防食品安全群体事故的发生，食堂从业人员参加了培训。培训班上，传达了上级有关文件精神，并对学校食堂存在的问题和不足提出了几点要求：一是强化安全意识。负责人及食堂管理人员要提高安全管理，切实落实好第一责任人意识，要以高度负责的态度依法抓好食品安全工作，让吃得放心，家长安心。二是开展自查工作。食堂管理人员要定期开展自查工作，切实落实学校食堂管理制度、规范操作规程，杜绝安全隐患。三是加强监督检查。将进一步加大监督检查的力度，督促学校食堂规范管理，确保广大师生饮食安全。通过培训，提高了参训人员的业务水平和责任意识，为加强学校食堂食品安全管理，预防学校食物中毒事故的发生，创建一个和谐稳定的平安校园打下基础。
结语：在生活、工作和学习中，许多人都有过写《如何增强餐饮业人才的五种意识》作文的经历，对《如何增强餐饮业人才的五种意识》作文都不陌生吧，借助作文人们可以实现文化交流的目的。那要怎么写好《如何增强餐饮业人才的五种意识》作文呢?下面是小编收集整理的《如何增强餐饮业人才的五种意识》，希望对大家写《如何增强餐饮业人才的五种意识》有所帮助