下面是文案网小编分享的学校饮食网点（含食堂出租摊点）卫生督查标准作文 文案，以供大家学习参考。
学校饮食网点（含食堂出租摊点）卫生督查标准作文 文案：
学校饮食网点（含食堂出租摊点）卫生督查标准
一、资格检查
1.有食品卫生许可证，并按核准的范围加工食品；
2.有卫生管理制度；
3.食品从业人员有健康证和卫生知识培训合格证；
4.原料（除农产品）应向供货者索取食品卫生许可证和产品检验合格证。
二、现场检查
1.经营场所内外环境整洁；
2.食品与食品辅料必须新鲜、清洁、无毒无害，色、香、味正常；
3.需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，生熟隔离；在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放；凡隔餐、隔夜的熟制品必须充分再加热后方可食用；
4.销售非定型包装直接入口食品应当有清洁外罩或覆盖物；出售时必须使用专用工具取货，并附带清洁无毒、无污染的包装材料，防止食品污染；
5.具备餐饮具清洗消毒条件或使用一次性餐具，消毒后的餐饮具应贮存在专用保洁柜内备用；
6.用于原料、半成品、成品的刀、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具和容器必须标志明显，分开使用、定位存放，用后洗净，保持清洁；
7.贮存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；仓库应当通风良好，禁止存放有毒、有害物品及个人生活用品，仓库内食品及原料分库或分类存放，隔墙离地并定期检查处理变质或超过保质期限的食品；需低温贮藏的应在冷库内存放；
8.从业人员必须穿戴清洁的工作衣帽上岗，保持个人卫生及经营场所和周边地区的环境卫生；
9.禁止销售下列食品：
（1）腐败变质、霉变、生虫、污秽不洁、有异物或者其他感官性状异常的食品；
（2）非食用化学品泡发的水产品等及使用死因不明的畜、禽、水产动物加工制作的食品；
（3）未经卫生检验或检验不合格的肉加工制作的食品；
（4）无产地、厂名、生产日期、保存期限、配方或主要成分等食品标签内容的定型食品和超过保持期限的食品；
（5）非食用色素或滥用糖精、色素等添加剂的和掺杂、掺假的食品；
（6）法律、法规规定的其他禁止销售的食品。
学校饮食网点（含食堂出租摊点）卫生督查标准作文 文案：
学校卫生工作督查制度
根据区教育局、防疫站有关卫生，安全工作的文件精神，为创建文明示范学校，确保学生健康成长，特制定本卫生、安全督查制度。
1、建立卫生工作领导组和传染病工作防治领导组。未建立扣学校责任人操行分2分。
2、制定预防传染病措施。未制定扣主管领导1分。
3、学校环境卫生、教室、公地卫生，分班级打扫，由值周教师，行政值周组织检查，并天天记入卫生评比栏。未打扫或不彻底的班级，视其情况扣1—4分，如果没有组织检查，扣检查者相应的分数。
4、每学期对学生进行1—2次个人卫生检查。未检查扣分管领导、兼职卫生员1—4分。
5、每学年（一般在春期）煎一至二次大锅药为学生服用。未开展扣分管领导、兼职卫生员2分。
6、制定伙食团卫生工作管理制度确保食品卫生的安全。未制定扣分管领导和具体责人1—5分。
7、按防疫站、教育局的布置安排，定时为学生打预防针，吃预防药，杜绝流行病的发生。未组织扣分管领导2分。
学校饮食网点（含食堂出租摊点）卫生督查标准作文 文案：
学校食堂管理办法
一、食品卫生管理制度
1.认真执行《食品卫生法》，制订单位日常卫生制度，有专人负责食品卫生管理工作。
2.食品生产经营单位必须持有效“食品卫生许可证”，悬挂于明显处，并每年进行复验。
3.食品从业人员每年进行一次健康检查，必须持有效的《预防性健康体检、卫生培训合格证》上岗，穿戴清洁的工作衣帽，保持良好的个人卫生习惯。
4.食品生产经营单位必须持有符合卫生要求且与生产经营活动相适应的场所，布局合理。食品原料、成品仓库必须专用保持通风、干燥，货物隔墙离地分类堆放。
5.严禁生产加工销售“禁止生产经营的食品”定型包装食品，必须按规定标注出品名、厂名、生产日期、批号、配方、保存日期等，对生熟食品实行加工人员用具及存放实行“三分开”原则，并有明显的标志，严防交叉污染。
6.食品生产经营场所保持内外环境整洁，必须配备专用的有足够容量的密闭垃圾容器，阴沟畅通无污水，无蚊子苍蝇孕生地，有防蝇、防尘、防鼠措施，勤灭“四害”。
7.食品生产经营单位必须对餐具、工具、容器、管道和卫生间等地实行严格的消毒制度，必须配备有效的物理消毒设备（消毒柜、蒸汽等）和化学消毒药物（二氧化氯）。
二、食品采购员、仓库保管员卫生岗位制度
1.不得购进不符合食品卫生标准的食品，不采购腐败、霉变、有异味、虫蛀等变质食品。
2.不采购来源不明的食品，粮、油、肉等大宗食品应在供应点统一采购，且必须索取三证（卫生许可证、营业执照、食品检验合格证）备查，保管员有权拒绝变质食品和三无产品进库。
3.食品入库应有验收、登记制度，需储存的食品按入库的先后次序、生产日期分类分架、隔墙离地存放，做到摆放整齐，挂牌存放，建立台账制度。
4.保管员负责仓库的日常卫生工作，使仓库清洁、干燥、通风、库房无蝇、无鼠、无蟑螂，严禁存放有毒物品。
三、员工卫生岗位制度
1.持有效健康证和卫生知识培训合格证上岗，上岗时着清洁工作衣帽。
2.售货前双手用肥皂洗净，必要时应消毒双手，不留长指甲，工作期间严禁吸烟、随地吐痰等不良卫生习惯。销售无包装食品不得用手直接抓食物，货款要分开。
3.不销售过期、三无、变质及无卫生部门批准文号和标志的保健食品。
4.搞好店内外环境卫生，做好防蝇防尘工作，垃圾废物用加盖容器存放，及时清理。
5.盛装散装食品的容器、工具要及时清洗消毒。
四、面点间卫生标准
1.不得使用霉变、生虫、有异味的老面。
2.做面点的工具、容器、台案和机械等使用前后洗净消毒，保持清洁。
3.主食、糕点以销定产。含水分、奶油和带馅的糕点应放冰箱保存，防止霉变。
4.点心制作人员要穿戴干净的工作服、帽、围裙，操作前腰彻底洗手消毒。
五、餐具消毒方法、卫生标准
（一）物理消毒
1.热力消毒
第一去残渣：用抹布去残渣；第二用温碱水除油腻：水温45-50度；第三清水冲洗：流动水最好，防止脏水重复污染；第四高温消毒。
将洗净的器皿底朝上放进锅里煮沸3-5分钟。
将器皿放入蒸箱内，蒸汽温度80°以上蒸10-15分钟。已经消毒的餐具不能有油腻或水珠，不得用手或抹布擦拭，以免污染。
四道工序不能颠倒，否则达不到消毒效果。
2.红外线消毒
使用红外线消毒，温度120°，消毒时间15-20分钟。
3.洗碗机消毒
水温控制在85°，消毒时间40秒。
（二）化学消毒
一般使用氯制剂，消毒液配比为1：200，即一份药液，加200倍的水。
（三）紫外线消毒
1.紫外线消毒有一定的局限性，只能消毒物体表面。
2.每立方米一瓦，灯管与操作台距离一米。
3.消毒时间是：上班前30分钟，上班后30分钟。
六、餐具卫生标准
无油腻、无污染、无异味、无可溶性附着物。
七、炊具卫生标准
1.无锈、无油渍、无污染。
2.消毒方式：刀、菜墩用酒精消毒；盆盒用蒸汽消毒。
3.达到卫生检验标准。
4.生熟分开，并做有标记。
八、备餐间卫生标准
1.售饭窗口玻璃每天擦拭，玻璃要明亮。
2.售饭台、售饭卡机、保温箱等每餐售饭后打扫干净，无油渍污垢。
3.墙壁房顶要经常打扫，无尘无虫网。
4.售饭工具每餐后洗刷干净，用消毒液浸泡冲洗，放在统一的容器内，用干净的毛巾遮盖待用。
九、加工机具设备卫生标准
1.无锈、无油渍、无污垢。
2.用一次洗刷一次。
3.经常上油防锈。
4.用后盖上洁净的盖布。
十、冷荤间卫生标准
（一）冷荤制品必须做到“五专”，即：专人、专室、专用具、专消毒、专冷藏。
（二）冷荤冰箱只能存放直接入口的食品，不能存放饮料、啤酒及带包装的食品。
（三）洗消灵消毒剂的使用方法
1.生食瓜果蔬菜用1:200的消毒液浸泡3分钟后用净水冲刷干净或用3%的漂白粉溶液浸泡3分钟后冲刷干净即可。
2.用容器去残渣后用1:300的消毒液浸泡5分钟后洗净即可。
（四）刀、墩消毒方法
1.75%的酒精配制方法：市售95%的酒精4份+蒸馏水1份。
2.菜刀使用前取酒精棉球点燃后将刀灼烧后方可使用；菜墩使用前取酒精倒在菜墩上燃烧后再使用。
（五）冷藏设备卫生
1.冰箱每周化霜清洗一至二次，并用1:200洗消灵消毒液全面擦洗消毒。
2.冰箱把手上必须捆上浸有消毒液或酒精的湿毛巾。
（六）紫外线消毒灯应悬挂在离工作台面1.5米的高度，消毒时间应在操作前、后30分钟内对室内空气和用具进行消毒。
（七）个人卫生
1.冷荤制售人员不准带病上岗，制售之前双手必须用酒精消毒。
2.非准荤制售人员不准进入冷荤间。
十一、餐厅卫生标准
1.餐厅地面、墙壁、门窗、灯具、空调机、桌椅等保持清洁整齐。做到用餐后案净、地洁、餐桌上调料容器、餐巾纸盒保持清洁，定期消毒；酱油、醋每日更换。
2.餐巾、餐纸消毒后在专用台折叠，工作人员操作前双手洗净消毒；台布一餐一换；小毛巾一用一消毒。
3.吧台、咖啡厅不准出售不符合卫生要求的酒水。
4.服务员上菜要进行把关检查，不上质量不佳、品种不对、数量不合要求或含有杂质异味的食品。
十二、仓库卫生标准
1.仓库无蝇、无鼠、无蟑螂。
2.存放做到生、熟隔离；成品、半成品隔离；食品、杂物药品隔离；食品、天然冰隔离。
3.各种原材料要隔地离墙，上架加盖存放，存放地干燥、通风，周围保持清洁。
4.鲜进鲜出，不收发霉、变质、不洁的原辅料。
5.用具、容器保持干净。
十三、食品卫生“五。四”制
1.由原料到成品，实行“四不制度”，即：采购员不买腐烂变质的原料；保管员不收腐烂变质的原料；加工人员（厨师）不用腐烂变质的原料；营业员（服务员）不卖腐烂变质食品（零售单位不收腐烂变质的食品、不出售腐烂变质的食品、不用手直接拿食品、不用废纸物包装食品）。
2.成品存放实行“四隔离”：生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂物隔离；食品与天然冰隔离。
3.用具实行“四步骤”：一洗、二刷、三冲、四消毒。
4.环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量。划片包干负责。
5.个人卫生做到“四勤”：勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣被褥、勤换工作服。
十四、食堂处罚标准
食堂： 单位：元
注：罚款三日内交后勤财务科，逾期加倍处罚，双休日顺延。
员工: 单位： 元
检查日期：
参检人：
被检查食堂负责人：
饮食服务中心
年 月 日
学校饮食网点（含食堂出租摊点）卫生督查标准作文 文案：
学校是教职工和学生工作、学习、生活的场所，应环境优美，积极向上，设施完好，秩序正常，充分体现环境育人的功能。学校环境卫生工作包括校园、教室、办公室等公共场所、设施的清扫、维护、检查等工作，其基本要求是净化、绿化、美化。学校卫生管理工作是学校管理工作的基础内容，它关系到班容班貌、校容校貌，也关系到师生的文明举止。学校卫生管理工作包括卫生责任区工作、检查评比工作、红领巾、团支部监督岗工作。
一、设立卫生管理组织
1、学校设卫生管理领导小组。
组长：孙家堂
副组长：李敏
成员：武秀华、李四平、王荣彩各年级组长
2、部门负责人、年级组长、班主任是各自卫生责任区卫生工作的第一责任人。卫生管理的日常工作有后勤部负责。
二、卫生责任区工作制度
1、班级卫生
各班环境卫生责任区由总务处按学年划分安排。
年级组长负责对本年级各班环境卫生进行全面督查，发现问题及时通知责任区域班级相关责任人并落实整改。
班级卫生管理工作由班主任负责，班级设一名劳动（卫生）委员，负责班级卫生工作。
班级卫生分室内卫生和室外卫生。
室内卫生包括地面、墙壁、门窗、玻璃、黑板、桌凳、饮水机、清洁用具、电视机、教室门前楼道及不锈钢扶手等；
室外卫生是指班级卫生包干区；
班级卫生每天打扫二次，分别在早读前、下午放学后由值日生完成。
值日表必须上墙，做到分工明确，责任到人。
2、办公室、功能室卫生
各办公室、功能室卫生，由所在办公室的教职工及所定功能室的责任人负责卫生清洁和保持，坚持每天清扫、保洁。各办公室负责人及各功能室所属部门负责人负责督促。
3、学校成立卫生检查组，有总务处、后勤督查组、大队部、团支部、学生会和年级组长组成。采用常规检查和抽查相结合的形式。常规检查由后勤处负责完成，抽查由检查组共同负责完成。
检查时间：常规检查每天一次，一般上午晨会开始后。抽查每月至少一次，临时决定抽查时间。
检查结果：日查日公布、月底总评。检查小组对卫生质量较差的班级提出整改措施与批评。检查结果作为对班主任工作考评的重要内容。
三、卫生、保洁标准
1、包干区卫生标准：要做到地面干净无果皮、枯叶、纸屑、烟蒂、痰迹，墙面无污迹、蛛网、灰尘，窗台无灰尘，垃圾入箱，无卫生死角。
2、办公室卫生标准：办公室要做到门窗清洁；室内无杂物；地面无纸屑；墻面无灰尘；桌、椅、盆、桶、柜、橱等物品摆放整齐有序；图、表、字画、规章制度等悬挂规范。
3、功能室卫生标准：要做到门窗清洁；室内无杂物；地面无纸屑；墻面无灰尘；桌、椅、盆、桶、柜、橱等物品摆放整齐有序；图、表、字画、规章制度等悬挂规范。财产登记本保持完善；室内使用记录完善。
4、教室卫生标准
⑴地面干净，无纸屑、包装袋等杂物。
⑵墙面无积尘蛛网，无脚印，窗台上及夹层内无积灰尘。
⑶讲台清洁整齐。
⑷课桌椅摆放合理、整齐，课桌内无杂物；课程表、时间表、值日表及有关规章制度、宣传图画等张贴、悬挂规范。
⑸簸箕及垃圾桶内垃圾及时清倒，卫生工具要保持清洁并按规定位置摆放整齐（簸箕、扫帚放在前清洁间，拖把、抹布挂在后清洁间的挂钩上）。
⑹保持教室清洁、安静和空气流通，室内做到物放有序、摆放整齐，精心布置。
⑵墙面无积灰、无蛛网、、脚印等印迹。
⑶楼梯走道、窗台无杂物、灰尘，转弯拐角无垃圾。
5、个人卫生标准
养成良好的卫生习惯，衣着整洁，勤理发、勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲；上厕所要规范文明，爱护卫生设施，尊重工作人员的劳动。
四、保持要求及处罚措施：
1、尊重他人劳动，遵守社会公德，讲究公共卫生，保持环境整洁。做到“五不”即：不带食物进教室，不乱丢果皮纸屑，不倒垃圾脏物，不随地吐痰和大小便，不在墙壁、门窗及其他设施上乱刻乱画。
2、对于不认真打扫卫生，不遵守卫生制度的班级及个人行为，要给予批评教育或劳动教育，严重的将予以纪律处分。
3、每天早上检查室内外环境，要求学生离开座位做操或到专业教室去上课，课桌上的物品要摆放整齐或放到抽屉里。要始终保持教室及室外走廊墙壁洁白，窗玻璃明亮，课桌椅排列整齐，地面清洁无杂物，卫生角整洁，清洁用具摆放整齐，真正做到室内外洁、齐、美。
4、纸屑、果皮、废弃物品要及时入垃圾篓，并及时倾倒清理至垃圾屋，禁止乱倒乱堆，违者严惩。
五、监督岗工作制度
1、建立学生后勤监督岗的目的，是为了配合学校卫生管理，督促学生日常行为的自我监督与自我管理，以促进良好校风、良好学风的形成。
2、督查员要求工作能力强，能一视同仁，能以身作则的人员担任。
3、督查员的工作实行岗位负责制，坚持客观公正的原则，对照学校有关规定，及时发现存在的问题，敢于同不良倾向作斗争，认真做好监督记录。
4、督查员的监督工作采用固定时间检查和平时留心观察相结合的办法，劝阻不文明或违反学校规定的行为。将本天的检查记载表公布于专用黑板上，列入班级工作考核，每月奖罚兑现。
六、通报表彰
1、每周向全校通报各班卫生检查评比成绩，评出卫生流动红旗获得的班级，并纳入各班的综合考评。
2、对具有良好卫生习惯，维护校园环境卫生，随时捡扫垃圾的学生，学校进行表彰。
3、对乱丢乱扔现象的班级，每人每次扣两分。
4、不完成学校分配的临时和突击性清扫任务的班级，每次扣两分
学校环境建设中净化工作是基础，重在清扫，贵在保持。全校师生员工要守公德，自觉维护公共卫生，树立以“讲卫生光荣，不讲卫生耻辱”的新风尚，使我校的卫生管理工作能更上一层楼。
学校卫生工作管理条例
结语：在平日的学习、工作和生活里，大家都有写作文的经历，对作文很是熟悉吧，作文是人们把记忆中所存储的有关知识、经验和思想用书面形式表达出来的记叙方式。你所见过的《学校饮食网点（含食堂出租摊点）卫生督查标准》作文是什么样的呢？以下是小编为大家整理的《学校饮食网点（含食堂出租摊点）卫生督查标准》作文，仅供参考，大家一起来看看《学校饮食网点（含食堂出租摊点）卫生督查标准》吧