下面是文案网小编分享的腊肉真香作文 腊肉很香文案，以供大家学习参考。
腊肉真香作文 腊肉很香文案：
我最喜欢吃腊肉了。今天，妈妈用腊肉给我们做了一道硬菜。
腊肉是我姨妈从四川给带过来的非常正宗。要想吃到腊肉前面还有两道重要的过程，首先要把它先用温水泡一晚上，因为肉是风干的，很硬。然后呢要用刀把那些在制作过程中的烟和灰尘给洗掉，真的是很难洗。当把这些搞定，就简单了。把肉切成大小均匀的片，把这些肉片依次排列，整齐地放在盘子里，上面放上葱段，姜丝，再浇上料酒，放入蒸锅里蒸20分钟就行了。非常简单，蒸熟的腊肉是透明的，肥廋相间，非常美味，但是因为是腌制的食品，我们还是少吃为好
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腊 肉 香 (下水作文)
咦?从哪里传来这么好闻的香味?随着香味寻去,噢!原来是我们邻居家飘来的腊肉香。说起腊肉,那可值得一提!味道鲜美、色泽诱人,闻着香,吃着更香,真是宁乡一绝啊!
腊肉非常美味,你知道它是怎么制作的吗?每年冬至节那天,婆婆总会选上好的肥瘦相间的前腿肉,其中五花肉为最佳;然后在每块肉上面撒上薄薄的一层食盐,轻轻揉捏使盐味渗透均匀,再用密封的瓷缸装好,静静地腌制一周左右。腌好的肉用铁钩挂好沥干水分,再吊挂在火炉上方,让袅袅炊烟日复一日地熏烤。我最喜欢这时候,适逢寒假,一家人围坐在火炉旁,拉着家常,看腊肉一天天变黄变亮,那种喜悦和悠闲总是让人充满期待。
到了小年,黑黝黝的腊肉也就熏制好了,每每这时,婆婆总会招呼亲朋好友来我们家品尝她亲手制作的腊肉。别看腊肉黑乎乎的,像一个黑黑肥肥的“胖小子”,可经过婆婆精心地清洗,它便露出了真面目,黄澄澄油花花的,令人馋的直流口水!婆婆把腊肉切成小手掌大小的薄片,然后下锅大火炒香,看着腊肉在锅里翻来滚去,好不快乐!待炒到有油渗出时再放点水转小火焖会儿,加入青椒,大蒜叶一起翻炒,就可以出锅了。炒好后的腊肉肥瘦相间,瘦肉红红的比较劲道,而肥肉表面渗出了一层层油,肥而不腻!大家的眼珠子一眨不眨地盯着这大盘的腊肉,手里的筷子却毫不客气地夹了一大片送到了嘴里,一口咬下去,浓浓的烟熏香伴着肉片的咸鲜进入身体的每个部位,嘴巴、鼻子、舌尖顿时溢满了这香味!“哇”大家不约而同发出满足的赞美,禁不住腊肉的诱惑,我不禁吃了一片有一片。大家吃着笑着,腊肉的香味弥漫了整间屋子。这时的婆婆是最幸福的,婆婆的幸福融化在了这浓浓的腊肉香里!
这就是我们宁乡的腊肉,咸香美味,回味无穷。
宁乡县玉潭街道实验小学何进
腊肉真香作文 腊肉很香文案：
腊肉，是我们恩施山乡的一道特色产品，用它做出来的菜肴真是香飘十里，看去色彩红润鲜嫩，尝一尝更感香绵津长。难怪全国各大城市都有腊肉专卖店和腊肉馆的。
其实，腊肉的历史悠久，孔子收的学费“束修”就是了。腊肉的产生，也是先民们的科学创造与发明。人们为了把多余的肉长期存放起来，而不会被虫蛀和腐烂，就用烟熏火烤使之排除水分；二氧化碳粘附于表面形成高效保护层，有灭菌杀虫的作用。并且，熏制肉比腌制肉的色香味都要强得多。最关键的是，熏制腊肉所含碳素有奇妙的药用价值，它能抑制和杀灭大肠杆菌，腊肉又能生津养胃，温补强身。四季食之，绝不会胃肠胀懑和拉肚。它还是绿色健美食品，熏制存放的肉，其农药、化肥、激素的残存作用已消失，几乎有没有人是因吃腊肉而“发福”的。
当然，我们恩施腊肉的熏制是很有讲究的。
第一，时间选择讲究。最佳是冬至——立春之内，这时天气寒冷，天然冻库菌少虫绝，本身就不易腐臭。
第二，制作过程讲究。先将选好的上等肉进行炮烙，油炸、火烧、烙铁烙，让猪皮焦黄，除却未尽毛根，也使切口过
消毒处理。再抹上精盐，将肉堆磊，进行腌制。五至七天，即可上炕。
第三，熏制最讲究。不能用的柴禾：1、不能用煤，煤烟使肉酸而糟，味怪。2、不能用马尾松（枞树）包括松针，松烟油使腊肉不好洗，其肉味涩；3、不用桐子树、木梓树，桐子味辣，木梓褪油。4、忌塑料等一切有毒有异味的柴禾。最好的是：香柏枝叶，柑橘橙柚的皮，花椒胡椒，辣椒经杆，红薯藤等。火势不宜过猛而又不间断。这样，色、香、味具成上品，达到温补而健美的效果。
第四，储藏。熏制好的腊肉宜晾挂在阴凉通风处，不可曝晒。仓储的话，可用谷壳层压，防肉虫。
腊肉真香作文 腊肉很香文案：
每到寒冬腊月，在我的家乡，准能闻到空气中弥漫着一股香喷喷的腊肉味。他之所以这么香，我想，这可能是因为每道工序都透着浓浓的情意吧。
立冬伊始，家家户户把自家养大的肥猪杀了，精挑细选出上好的猪肉，开始制作起五花腊肉来。第一道工序是腌。人们把猪肉放到一个大缸中，给肉来了一个“盐浴”，然后盖上盖，把它放到一个温暖的地方，进行腌制。我曾奇怪地问我奶奶：“为什么要给五花肉抹盐呢？”一提起腊肉奶奶就来劲，因为要入味呀，每一寸地方都要抹遍。我似懂非懂的点了点头。
经过半个月左右，肉腌制好了。奶奶便把五花肉和火腿分别用绳子和铁丝穿起来。开始了第二道工序熏，醺了二十来天后，腊肉变成了脏兮兮黑乎乎的调皮孩子。奶奶给他们洗了洗澡，那肉就变成了粉红色，看上去就像咬一口。
一到家，我就迫不及待地帮奶奶烧火，准备蒸腊肉。只见奶奶把腊肉切成一片片的放到碗中，在放到锅里，开了开火，不一会儿，满屋子就飘着香味。终于烧好了，我再也管不住我的小手了，情不自禁地把他们往嘴里放，哇，真好吃！
我喜欢家乡的腊肉！
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