下面是文案网小编分享的门店缺货流程】作文 门店缺货率怎么算文案，以供大家学习参考。
门店缺货流程】作文 门店缺货率怎么算文案：
门店缺货流程（试行）
缺货定义：正常销售商品库存为零时，即为缺货。
作业规范：
1、缺货流程执行一次最长在24小时内完成。
2、理货员在每天理货过程中，发现货架商品数量少于最小库存量时，首先确认上仓、库
房是否有货，如果有，执行《门店补货流程》；如果不足，交班前填写《补货申请单》上报作业组长。作业组长按照订货周期审核执行《门店订货流程》
3、当货架商品数量为“o”,理货员立即在5分钟内悬挂“缺货指示牌”并通知作业组长，
标明商品到货时间。商品到货时间不能大于7天。作业组长在每天上午11：00点、下午5：00点之前，将本柜组《缺货商品明细表》经店长助理审批后，由门店操作员以电子数据表的形式上报主管高级采购（采购助理、采购部经理），并留存一份备案，同时上传一份给配送中心计划员。
4、《缺货指示牌》填写悬挂，详见《缺货指示牌》样例及使用规范。
5、采购部高级采购（采购助理）每天上午11：30点、下午6：00点之前整理汇总各店
上报的《缺货商品明细表》后，当日与供应商沟通，在3日内可以供货的，立即通知配送中心计划员编制下发加急订单，由高级采购通知供应商次日送货，保证缺货商品在3日内上架；在3日内无法供货的，寻找新的供货渠道，或替代品保证缺货商品在7日内上架。
6、配送中心计划员收到高级采购的通知后，在30分钟内下发加急订单。并通过网络、
电话确认供应商能够次日的送货的时间，并反馈给高级采购、门店作业组长。
7、对于在3日内不能供货的缺货商品，高级采购在7日内必须将寻找的新渠道或替代品，
按照《新品引进流程》保证新品上架。并通知门店作业组长、配送中心计划员。
检查监督：
1、门店缺货流程营销副总每月检查一次，门店店长助理每天检查一次，门店店长、采购
经理每周检查一次。督导部每月检查一次。
2、门店理货员每天检查上报，误报、漏报每次扣3分
3、未按缺货指示牌使用规范执行的，每次扣3分。
4、作业组
长每天检查2次，未按时上报、存档每次扣3分。
5、店助每天检查2次，未签字确认每次扣3分。
6、发现商品属于订货不合理而缺货，作业组长扣5分，理货员扣3分。
7、门店操作员每天检查一次，未存档扣3分，未上传扣3分。
8、高级采购未按时向门店反馈，每次扣3分，反馈后没有解决办法的扣3分，高级采购
每天检查一次。
9、每次检查，检查人必须填写《门店缺货流程检查表》，由被检查人签字，并存档。
附件一《缺货指示牌》
附件二《缺货商品明细表》
附件三《缺货指示牌使用规范》
1、理货员在确认货架陈列数量不足或没按时到货，30分钟内上报本组当班作业组长；
2、作业组长在30分钟内联系配送或高采，并告知理货员；
3、理货员发现商品库存为零时，立即书写并悬挂“缺货明示牌”；
4、缺货指示牌双面填写使用，不得涂改，严禁用铅笔填写。填写内容有商品货号、供应
商、商品名称、填写人、填写时间，详见附件一样张。
5、理货员按要求正确填写《缺货商品明细表》，详见附件二样表。
6、缺货指示牌悬挂时，将价签挡住，缺货商品陈列位置严禁用其他商品陈列。
7、货到后立即撤下指示牌，统一由专人保管，并在缺货明细表表上标注到货时间。
门店补货流程
持单提货
按单付货验货上架
作业规范
8、补货流程一次最长在3小时内完成。
9、视客流量，集中补货时间不得超过3次，每次补货不超过1小时。
10、门店根据《补货申请单》到店外库房提货，当日完成。作业组长每日营业前通知
理货员a，持《补货申请单》一式二联到库房提货。
11、库管员按单付货，双方签字。第一联交库管员，第二联理货员a带回交理货员b。
12、理货员b按单再次验货，无误后，方可进入卖场上架。
13、对于自货自提的门店，每次提货后必须要求消减卡片账。
14、理货员每次到库房必须通知作业组长。
检查监督：
10、门店补货流程营销副总每年检查一次，营运总监、营销总监每月检查一次，门店
店长助理每天检查一次，门店店长每月检查一次。督导部每月检查一次。
11、门店未按补货时间完成补货上架，理货员扣3分。
12、理货员提货时发现商品有质量问题（超保质期、变质等），库管员扣3分，造成
损失的，责任人扣5分，并按照公司有关规定进行赔偿。
13、理货员b发现商品品种、数量有误，质量问题，理货员a扣3分，当日自行解决。
若不能解决，根据公司有关规定赔偿。
14、当日未完成提货，理货员a扣3分。
15、作业组长未按时通知理货员提货，作业组长扣3分。
16、理货员未按公司要求作业，组长扣2分，理货员扣4分。
17、每次检查，检查人必须填写《xx
存档。流程执行情况检查表》，由被检查人签字，并
附件：《补货申请单》
门店缺货流程】作文 门店缺货率怎么算文案：
(一)商品销售管理
1、必备商品知识
1）导购员要熟悉和掌握本柜经营的商品。
（1）商品的种类、类别、档次、商品的货号、品名、规格、价格和颜色等。
（2）商品的产地、商标、包装、生产时期。
（3）商品的性能、质量、用途、保管、结构和维修。
（4）现有存货数量及存放地点。
2）熟悉相关连带商品和同类商品的属性、区域、售卖专柜。
3）熟悉和掌握购物中心的经营布局。
2、成交过程──五步骤
步骤一：善用头三十秒与顾客建立良好的关系。
1）当有顾客临近时，要在第一时间内(争取在头三十秒)与客人打招呼。
2）向顾客打招呼，可采用点头微笑的态度，并同时说:“欢迎光临”等礼貌用语，而后，要让顾客从容轻松浏览和挑选商品。
3）分析不同类型的顾客。
（1）对于全确定型顾客(买客)应快速提供服务，尽快完成成交。
（2）对于半确定型顾客(看客)应态度热情、耐心周到，并揣摸其心理，启发和引导其购买行为。
（3）对于不确定型顾客(游客)应满腔热情，留给他们良好的印象。
步骤二：主动促成成交
1）掌握接近顾客的最佳时机。
以下情况是接近顾客的时机
（1）顾客不停对商品鉴赏。
（2）手拿商品考虑时。
（3）四处张望，找营业员询问时。
（4）顾客在寻找某一商品的时候。
（5）顾客突然在营业员面前停下的时候。
（6）朋友间就某商品互相谈论时。
2）在不同的情况下按下列要求接待顾客。
（1）等待顾客时
坚守固定的位置。
保持良好的姿势。
进行商品整理。
做小范围的清洁卫生。
（2）禁忌
闲聊。
前伏后靠，胡思乱想。
串岗离岗。
打哈欠，伸懒腰。
四周张望。
失神地整理货品或单据，连顾客来到眼前也不知道。
（3）应付多位顾客时，应接一顾二招呼三。
（4）正在工作时，例如处理单据、文件、清洁货架、补充货架等，顾客到来应立刻放下工作，先向你范围内的顾客打招呼
（5）顾客高峰时
依客人先后顺序接待。
尽量缩短接待顾客的时间。
别忘了向客人说礼貌用语。
接待中如果被打岔或被其他人叫时，必须对顾客说：“对不起，请稍等”。
（6）遇到商品断货时，要注意服务方式
缺货时，要向顾客深切地道歉。
介绍代替的商品。
如果有确切的到货日期，要明确告知。
为了能按时通知顾客，要做好登记，包括姓名、单位、联系地址、电话等内容。
万一赶不到顾客所需时间，要充分道歉。
（7）快打烊时
不可有任何准备打烊的动作。
用技巧帮助顾客完成成交。
不可急着想下班。
不可催促顾客。
（8）帮助顾客购买
经过介绍货品、示范、处理异议等步骤后，某些顾客出现犹豫不决的情况时：
让顾客小心考虑，细作比较，可暂时离开顾客，允许他有较多时间及轻松地考虑是否购买。
根据你的专业眼光和留意到顾客的喜好，为他作出购买建议。
切忌使用欺骗或争论的方法以求达到目的，应细心了解原因作出回应。
聆听顾客的反应，找出他的购物动机，然后再作推销。
宁愿错过一次销售机会而保留顾客的信心，也不要强逼顾客购买一些他们不喜欢的货品。
无论何时，所有顾客都有权决定购物与否，更有权获得营业员的礼貌对待，应鼓励顾客继续选购其他货品，或下次再来参观。
步骤三：处理顾客异议
遇到顾客对所介绍货品提出异议时：
1）清楚了解异议原因。
2）以冷静和友善的态度回应，保持轻松、微笑和信心，才能予人好感。
3）无论事实怎样，永远不要对顾客说:“不，你错了!”。
4）倾听顾客的意见。
5）当顾客由于个人理由表示异议时，你可以在一些无关痛痒的问题上表示同意。
6）倘顾客没有问及，切匆申述你的个人意见，更不要作出例如(假如我是你我便会…)等评语。
7）扼要而全面地回答问题。
8）向顾客小心地提问，然后留意他们回答时的反应。
9）加强对所售商品的认识。加强自己对顾客的认识，并针对常见的异议作充分准备。
步骤四：成交
1）当顾客选取商品后，导购员对照商品逐项填写一式三联的销售单。
第一联收银联收银台留存
第二联卖场联销售柜组留存
第三联顾客联购货凭证(不作报销)
2）销售单开妥后，为顾客暂存商品，将三联一并交顾客，向顾客指示收银台位置，请顾客交款。
3）顾客缴完款回柜，导购员收回第二联、第三联销售单及机制小票审验收银记录。
4）核查机制小票日期、累计金额与销售单合计金额是否相符。
5）均无误后，将顾客联连同商品交给顾客，导购员留下卖场联、机制小票，集中存放(日结日清)。
步骤五：跟进与道别
1）有礼貌询问顾客是否需要相关配套的商品，或其它商品。
2）如需送货的，要详细告知顾客具体办理手续。
3）与顾客告别。
（1）顾客已购物。
微笑着双手把商品交给顾客。
提醒顾客带好随身物品。
请顾客妥善保管好销售单顾客联、信誉卡、保修卡等，凭证，以便商品出现质量问题时使用。
感谢顾客购买公司的商品。
鼓励顾客去公司其它部门或向顾客介绍连带商品。
对顾客用“您走好”、“欢迎下次再来”等文明用语道别。
（2）顾客没有购物
微笑、眼神接触。
鼓励顾客去公司其它部门。
道别，邀请顾客下次再来。
（3）发票的开具
1）必须在发生经营业务，确认营业收入时才能开具发票，未发生经营业务一律不得开具发票。
2）总服务台客服人员负责开具发票，由其负责领用发票。
3）开具普通发票必须分清限额，一次销售金额在贰仟元以上的发票单独一本开具，贰仟元以下同本开具。
4）填写发票项目要齐全，内容要真实完整，字迹清晰，做到票物相符、票实相符，全部联次一次复写填开。
5）填写发票必须按顺序开具，不得拆本使用，更不得带出本商场使用。
6）开具发票后因退货需收回发票联，并且全部联次加盖作废章或复写作废字样，误填作废同此办理。
7）开具的发票必须加盖商场发票专用章、税务局监制长条章。
（二）商品陈列管理
1、商品陈列标准
1）保持货柜陈列丰满。
2）柜台内不得堆放杂物。
3）平柜、货架无杂物，不存放私人物品。
4）模特儿、商品展示器械不占道。
5）商品标签卡内容齐全，书写规范，不错不漏。
6）一货一卡，卡货相符。
2、商品陈列应把握的要点
1）显眼的陈列
为使(最想卖的商品)容易卖出，尽量将它设置于显眼的地点及高度。
2）易选择、易取拿的陈列
商品以客人容易选择的方式陈列，特别商品除外，都尽量能陈列于易取拿的地方。
3）提高商品活力
运用陈列道具将商品有效地搭配并陈列好，运用装饰物使商品生动化，以强调商品的活力。
4）提高商品价值
当陈列货品时，尽量利用与商品有直接关联的商品搭配组合，以增其效用。如男士用衬衫、领带及袖扣等组合展示。
5）引人注目
运用一些陈列道具，使得某个部分特别显眼以招揽顾客。
3、有效陈列方法要决
1）善用黄金线
黄金线方位是指人的视线水平下20度之处的高度位置，亦是手取方便的位置。
2）小型商品在前方(离眼睛最近)，大型商品在后方。
3）较便宜的商品的前方(容易取拿部分)，较昂贵的商品在后方。
4）暗色系商品在前方，明亮色系商品在后方。
5）季节性的商品及新商品在前方，一般商品在后方。
4、P0P陈列要求
1）P0P应在明显的地方。
2）P0P要简明扼要，要写明促销活动的起止日期。
3）P0P要突出顾客希望知道的事项。
4）P0P的位置不能防碍商品陈列。
5）POP广告如果陈旧、破损、过期，柜组人员要及时更换。
（三）商品管理
1、实物管理
1）每柜设实物负责人负责对商品进行管理。
2）顾客购买商品成交时，导购员凭己缴妥款的销售小票才能发货，无论错发商品或丢失商品均由当事人赔偿。
3）任何人不得以任何理由挪用或外借柜内商品，若发现挪用及外借商品，按偷盗商品论处。
4）周转仓存放商品视同柜存商品，由实物负责人负责管理。
5）专柜导购要加强对在柜商品的保管及养护(如服装类商品应整熨后上柜)，以确保其数量的完整及质量的完好。
2、账目管理
1）各专柜必须建立“商品保管帐”。
2）各专柜应在“商品保管帐”上每日登记商品的进销调存，数量做到日结日清，“商品保管帐”由实物负责人登录。
3）商场将不定期对商户的“商品保管帐”进行审查，一旦发现帐实不符，不符部分按私收现金处理。
3、交接班管理
1）各专柜必须建立交接班制度，必须使用商场统一印制的交接班纪录本。
2）商品在交接班时，要逐件点清，并实行逐日盘点。交接班如未按规定进行商品盘点，商品丢失责任由该专柜所有人员承担。
4、商品价格管理
1）本商场商户必须明码标价，不允许私自降价，不允许跟顾客讨价还价。
2）标价必须符合商品的实际价值，不允许虚高标价。如货品吊牌上的标价为虚高者，必须使用商场统一标价签按商品的实际价值重新标价。
门店缺货流程】作文 门店缺货率怎么算文案：
清代乾隆年间，南昌城有一点心店主李沙庚，最初，以货真价实赢得顾客满门。但其赚钱后便搀杂使假，对顾客也怠慢起来，生意日渐冷落。一日，书画名家郑板桥来店进餐，李沙庚惊喜万分，恭请题写店名。郑板桥挥毫题定“李沙庚点心店”六字，墨宝苍劲有力，引来众人观看，但还是无人进餐。原来“心”字少写了一点，李沙庚请求补写一点。但郑板桥却说：“没有错啊，你以前生意兴隆，是因为‘心’有了这一点，而今生意清淡，正因为‘心’少了这一点。”李沙庚感悟，才知道经营人生的重要。从此以后，痛改前非，又一次赢得了人心，赢得了市场。
分析：人心是一笔无形资产，是一笔不可忽视的巨大财富。对于企业、商家而言，经营人心是事业健康、持续发展的关键。此事亦可看出郑板桥的智慧与幽默。
话题：“经营人心”“诚信”“名人的智慧”
门店缺货流程】作文 门店缺货率怎么算文案：
熟食的加工处理方法原物料（新鲜品、冻品）进入卖场后，第一时间进入冷藏、冷冻库贮存，新鲜品须用保鲜盖住，避免干化。待加工制作时再从冷藏、冷冻库取出处理。加工流程如下：原物料粗加工半成品成品销售。
1、新鲜品：在制作前应放在固定的不锈钢水槽内清洁干净，不得直接放于地面上，应隔离地面5cm以上。
2、冻品：首先从库房取出放在不锈钢水槽内（专用）解冻，一般情况下是自然解冻，不要用水解冻。待解冻完成后，用清水冲洗干净，浸放在塑料周转箱内待用，应隔离地面5cm以上。
3、商品具体的加工制作方法（详见单品的制作食谱卡）
应注意的事项：
1、粗加工间与熟食加工间应分开，严禁合二为一操作。
2、加工间应保持干净清洁，摆放整齐。
3、粗加工间使用的工具、刀具与熟食加工间的工具、刀具须分开使用。
4、所使用的刀具、工具须经过消毒后方可使用。
5、加工间里的设备应定时作保养，保持清洁，须按正常的操作方法操作。
（一）熟食二次变鲜方法及实际操作
二次变鲜：指的是加工制作的商品当天未销售完，商品无任何变质，但卖相欠佳，报损不符合条件、第二天不能以正常商品贩卖的商品。在这种情况下，为减少损耗，须经过再加工成另外一种商品，再贩售。
实际操作方法如下：
1、烤鸡的二次变鲜方法：当天未售卖完的烤鸡，第二天可以把整只烤鸡砍成鸡块，然后再加上调料（干尖椒、花椒）制作成为\"辣子鸡丁\"再行贩卖。
其次是可以把鸡块与其它蔬菜配置成一道小菜做成便当（盒饭）售卖，或制作成炸鸡块再售卖（烤鸡腿、烤鸡翅与烤鸡处理方法相同）。
2、烤排骨的二次变鲜方法：把当天未销售完的排骨砍成一小段一小段，然后加上调料用火炒成一道小菜，做排骨盒饭（便当）贩卖。
3、炸鸡腿、鸡翅的二次变鲜方法：
把当天未售完的鸡腿、鸡翅，用手把鸡腿、鸡翅外表皮的炸粉削掉，然后把鸡腿、鸡翅放到卤水里卤成卤鸡翅、卤鸡腿，做鸡腿盒饭（便当）销售，也可做卤鸡腿、鸡翅贩卖。
4、卤制品（卤牛肚、卤牛筋、卤猪肚、卤猪舌、卤猪耳等）的二次变鲜方法：卤水卤制的商品，有它的特性，如一个商品经过多次卤制加热后，商品会越变越黑，卖相会变差。一般情况下，为了保持卤制品的新鲜度，在贩卖时，托盘内应加卤水汁，销售人员要经常做翻面的动作，以维持鲜度。当天未销售完的卤制品，第二天可以切成片制成凉拌菜贩卖，或者切成片（段）调上卤汁打成包装后再销售。
（二）大众口味熟食原料标准化配方
烤鸡
1、原物料：新鲜（冻品）的白条鸡或三黄鸡，每只重量约为750～800克之间。
2、腌制烤鸡的配方：酱料腌制配方（琵琶酱、金沙酱、黑椒酱）
原料数量
白条鸡或三黄鸡100只
琵琶酱、黑椒酱（各半）5千克
水（生抽）1～1.5千克
盐适量
3、制作步骤:
①将鸡清洗干净,剔去内脏、鸡脚等。
②按鸡和酱料的重量比为1：12的原则，根据鸡的重量，准确配置出所需的酱料（两种调料各一半），然后在酱料中加适量盐和水（生抽），以保证烤鸡的味道与色泽。
③把调制好的酱料均匀涂在鸡身上和内部，以鸡头朝下、屁股朝上的方式重叠放在腌制桶中，最后把剩下的酱料淋在鸡上面，放入冷藏库腌制6～8小时。
④把烤炉温度调至160～180℃左右，将已腌制好的鸡串好放入烤鸡炉，烤40～45分钟即可。
⑤将烤好的鸡取出，刷上一层麦芽糖，以保证其色泽不变。
4、用香料配制法：
原料：白条鸡或三黄鸡100只；盐2包；糖2千克；味精1.5包；五香粉0.3千克；沙姜粉0.2千克；肉桂粉0.3千克；甘草粉0.3千克；辣粉1包；米酒2瓶；南乳0.5千克；生抽（酱油）0.5千克；姜0.75千克；蒜茸1千克；水20千克。
将以上原料混合调好后，加入水搅拌均匀至糖、盐、味精味精完全溶化。把鸡清洗干净放入腌制桶内，倒入调好的香料腌制，一般腌制时间为8～10小时。
烤鸡时需注意：将鸡烤至表皮的水珠干后，将麦芽糖浆刷上一遍（鸡的全身），待烤鸡完全熟透时再刷上一层糖浆，然后再出炉。(烤鸡温度同④，可以根据实际情况定)。
卤水制作的配方
卤是制作烧卤食品的重要环节，如操作不好，则影响食品质量。一切卤味制品均需色鲜明、味甘香、不走色为标准。要达到质量要求，关键是要用料准确和掌握好卤浸的时间。
1、制作方法如下：
用生油2000克（4斤）炸透生姜500克（1斤）、葱（蒜头）1000克（2斤），放入生抽20千克（40斤）、绍酒7.5千克（15斤）、白糖（冰糖）10千克（20斤）、清水20千克（40斤）。加入药材：八角300克、桂皮400克（8两）、干尖椒200克（4两）、沙姜300克（6两）、罗汉果4个、甘草400克（8两）、草果100克（2两）、陈皮100克（2两）、丁香100克（2两）、豆蔻100克（2两）、香叶100克（2两），，用一个布袋装好。红谷米600克（1.2斤），另外一个布袋装好，大约滚30～40分钟便成卤水。然后再加上盐1.5千克、味精1.5千克调味（可根据实际情况定）。
香料包留在卤缸内不必捞起，一般每4～5天换一次药材香料。每天晚上必须把卤水里的残渣过滤干净，并把卤水烧开后存放保存。每天可根据卤水的耗用情况，适当按比例加入生抽、冰糖、酒，以补充卤水份量，若咸味不够，可适当加入精盐、味精调味。
调制成的卤水可以浸卤：猪肝、猪肚、猪舌头、猪大肠、猪脚、牛肚、牛肉、牛腱、牛筋、鸡爪、鸭胗、鸭翅等食品。
注意事项
①凡要浸卤的食品，要先将肉类用沸水滚至5～6成熟，然后放入卤水缸内，用慢火卤浸2～3小时即可（可根据食品的熟度掌握）。
②卤水缸要保持清洁卫生，不卤浸东西时，卤水冷却，要加盖保管好（卤水热不可加盖）。
③卤水滚后，才可清除浮面的泡沫杂质，不要让生水进入，以防变质。
④无特殊情况，卤水汁不可更换，时间长的卤水汁更香浓。
⑤所使用的调料，可以根据当地顾客的口味调制，如口味咸，少放一点糖；口味稍微甜，少放精盐，保持卤水味不变为原则。
（三）熟食配菜的制作与应用
熟食制作加工的配菜可以称之为配料，就是将经过初步加工和刀功处理成形的原料，根据菜肴的质量和要求以及它的色泽、口味、烹调方法的应用，做出科学合理的搭配，使配成的菜肴色泽美观、美味可口、形态美观、富有营养，称之为熟食配菜。
熟食制作配菜是非常重要的，可以利用现有商品经过刀功切配处理，合理配出另外一道菜肴，这样可以减少商品损耗，也可以提升业绩、增加毛利额。
制作加工配菜注意事项
1、刀功技术：常用刀法有：直切、推切、拉切、锯切、压切。
2、配菜的基本要求：
①了解原料的产地。
②掌握原料的性能。
③既要精通刀功，又要掌握烹调的技术要求。
④掌握菜肴的质量标准及成本。
3、菜肴原料的搭配原则：
①量的配合原则。
②质的配合原则。
③色的配合原则。
④香和味的配合原则。
⑤形的配合原则。
⑥营养成分的配合原则。
一般配菜的配置方法和实例
1、鱼香猪肝
原料：猪肝、冬笋、黄瓜、青椒、木耳、调料。
制法：将猪肝飞水后切片，冬笋、黄瓜、青椒切片待用。把黄瓜放入包装盒底，猪肝一片一片摆放在黄瓜上（大约盒子的一半），另一半摆放冬笋、青椒、木耳，完毕后打包装陈列于排面上售卖即可。
食用方法：锅内放少许油，放入原料爆炒即可食用。
2、火爆腰花
原料：猪腰、青椒、木耳、冬笋、调料。
制法：将猪腰分成两半，去掉里面的腰膳，用水洗净。把猪腰平放在砧板上（用直刀法剥成一条一条平行的斜刀纹，互相交叉90°），然后用拉刀切的刀法将猪腰切成4.5厘米宽的一块飞水待用，青椒、冬笋切片。
食用方法：把油倒入锅内爆炒腰花，然后加入青椒、冬笋、木耳、调料炒熟后即可食用。
3、宫爆鸡丁
原料：鸡胸肉、花生（腰果）、红萝卜粒、青瓜、调料。
制法：将鸡胸肉飞水后切成丁（一粒一粒）备用，然后把红萝卜削掉皮切成粒状，青瓜切成条后去掉瓜子再切成粒状，把红萝卜粒、青瓜粒各1\/2放入包装盒底。鸡肉丁放在上面占盒子的一半，另一半加上花生（腰果）、红萝卜粒、青瓜粒等即可。包装后陈列于排面上销售。
食用方法：先用爆的烹调方法烹调鸡丁，九成熟后捞起待用，然后锅内放入少许油炒花生（腰果）、红萝卜粒、青瓜粒，熟后加入鸡丁炒熟即可出锅食用。
4、鱼香肉丝
原料：猪肉、冬笋、青椒、木耳、黄瓜、调料。
制法：先将猪肉切成丝后飞水（或过油），再把冬笋、青椒、黄瓜切成丝备用。把黄瓜丝放入包装盒底部垫底，再把猪肉丝摆放于黄瓜上约占盒子的一半，另一半摆放冬笋丝、青椒丝、木耳，完毕后用保鲜膜包装好陈列于排面上售卖。
食用方法：先把猪肉丝炒熟后捞起待用，再把冬笋、青椒、木耳、黄瓜炒八成熟后加入猪肉丝炒拌均匀即可食用。
5、洋葱牛肉片
原料：牛肉、洋葱、调料。
制法：将牛肉修去筋膜、放入盐水里浸泡片刻洗去血水，用拉切的刀法切成长条、再切成薄片，并飞水过油。洋葱用刀切去两端，剥去老皮洗干净，切成两半、再切成正方片。然后把一半的洋葱片放在盒子底部垫底，牛肉片摆放在上面约占一半，另一半摆放洋葱片，最后打好包装陈列于排面上贩售。
食用方法：用爆的烹调方法烹制。
6、菜炒鸡片
原料：菜远（菜心）、鸡肉、生姜、调料。
制法：先将鸡肉切成薄片，用蛋白拌匀上湿蹄粉过油待用，再将生姜切成丝，然后把菜远放盒内垫底，上面摆放鸡肉片、生姜丝，即可打包陈列销售。
食用方法：先下少许油炒菜远，熟后捞起放在碗中，再下少许油将鸡片泡油至熟，倒入生姜、菜远炒均匀即可食用。
7、冬笋炒牛肉
原料：冬笋、牛肉、生姜、葱、调料。
制法：先将牛肉切片过油，把冬笋切片、生姜切丝、葱切段，完毕后打包陈列于排面销售。
食用方法：先把笋片加盐滚过，再起锅下油将牛肉泡温油捞起，随即放调料、笋、牛肉、酒炒均匀，打芡加尾油即可食用。
另外还有：牛肉炒韭黄、香菇焖鸡块、腰果鸡肾、青椒鸡丁、竹笋炒肉丝、辣子肉丁、花生肉丁、菜炒鸡胗等配制方法，基本相同或相似于以上7道菜肴。
结语：在日常生活或是工作学习中，大家都写过作文，肯定对各类作文都很熟悉吧，借助作文可以宣泄心中的情感，调节自己的心情。相信许多人会觉得作文很难写吧，以下是小编帮大家整理的我读书我快乐作文，希望能够帮助到大家